القيمة الغذائية لسمبوسة الخضراوات.. فوائد ومحاذير
تُعد السمبوسة من الأطعمة الشهيرة التي لا تكاد تخلو منها موائد رمضان أو المناسبات الاجتماعية، خاصةً سمبوسة الخضراوات التي تعتبر خياراً محبباً للكثيرين لطعمها اللذيذ وتنوع مكوناتها، لكن هل تساءلت يوماً عن القيمة الغذائية لسمبوسة الخضراوات؟ وهل هي خيار صحي أم أنها قد تحمل بعض المخاطر؟
في السطور التالية تستعرض بوابة صحة فوائد سمبوسة الخضراوات التي تأتي من غناها بالخضراوات الطازجة والألياف، ومخاطرها المحتملة خاصةً إذا تم قليها بكميات كبيرة من الزيت، ما يزيد من سعراتها الحرارية ويؤثر على صحتك.
سمبوسة الخضراوات تحتوي على 230 سعر حراري
القيم الغذائية في سمبوسة الخضراوات
كشفت قاعدة البيانات المحلية للأغذية الأمريكية أن حوالي 88 جراماً من سمبوسة الخضراوات أي حوالي 4 قطع تحتوي على:
-230 سعرة حرارية
- 11 جراماً من الدهون
-4 جرامات من البروتين
-29 جراماً من الكربوهيدرات
-2 جرام من الألياف
-3 جرامات من السكر
لكن يجب معرفة أن مكونات السمبوسة تحدد السعرات والمغذيات الأخرى الموجودة بداخلها فالبعض يضيف داخلها البطاطس مع الخضراوات، وآخرون يحشونها فقط بالبازلاء والجزر.
أبرز الفوائد الصحية للسمبوسة
تناول السمبوسة المحشوة بالخضراوات بدلا من المحشوة باللحوم يقلل من إدخال السعرات الحرارية والدهون المشبعة للجسم، كما توفر العديد من الفيتامينات والمعادن.
ووفقاً لموقع USDA ChooseMyPlate.gov، كلما زادت كمية الخضراوات التي تتناولها في السمبوسة، ينخفض خطر الإصابة بالحالات الصحية المزمنة مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم والسرطان وفقدان العظام، إضافةً إلى خفض مرض السكري وحصوات الكلى والكوليسترول الضار.
وتمدك سمبوسة الخضراوات بالألياف الغذائية التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتساعد على فقدان الوزن.
قلي سمبوسة الخضراوات بالزيت أو إضافة الزبدة يرفع الكوليسترول
الجوانب السلبية الغذائية للسمبوسة
على الرغم من الفوائد الغذائية التي تقدمها سمبوسة الخضراوات، إلا أن إضافة الكثير من الزبدة أو الزيت يزيد من الكوليسترول والدهون المشبعة، ويجعل سعراتها الحرارية أعلى.
وكشفت جمعية القلب الأمريكية أن تناول السمبوسة النباتية من المطاعم يزيد من كمية الصوديوم التي تدخل الجسم، حيث تحتوي 4 قطع على 300 مليجرام من الصوديوم، ومن المفترض ألا يتجاوز تناول الصوديوم اليومي 2300 مليجرام للبالغين الأصحاء، أو 1500 مليجرام للبالغين الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
وإذا أردت تناول سمبوسة صحية أكثر، تستطيع التحكم في سعراتها الحرارية ومحتواها الغذائي، اصنعها بالمنزل لتحصل على جميع العناصر الغذائية الأساسية، حيث يمكنك استبدال قلي السمبوسة بوضعها في الفرن لكي تقلل كمية الزيوت التي تدخل فيها.
