أسرار السحور الصحي في رمضان.. كيف تختار الوجبة المثالية؟
أطعمة يُنصح بتناولها في السحور وأطعمة يجب تجنبها
وجبة السحور هي الوجبة الأساسية التي تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة لتحمل ساعات الصيام الطويلة خلال اليوم التالي، لكن ما قد لا يدركه الكثيرون هو أن اختياراتنا الغذائية في السحور لا تؤثر فقط على مستويات الطاقة الجسدية بل أيضاً على الصحة النفسية والمزاج.
في السطور التالية تستعرض بوابة صحة العلاقة بين التغذية والصحة النفسية، وتقدم أفضل الأطعمة للسحور لتحسين المزاج والطاقة، إضافةً إلى الأطعمة التي يجب تجنبها لأنها قد تسبب الخمول أو التعب.
تساعد الأطعمة الصحية في تنظيم الحالة المزاجية
العلاقة بين التغذية والصحة النفسية
وفقاً لدراسات علمية منشورة في مجلة Nutritional Neuroscience فإن النظام الغذائي يلعب دوراً رئيسيا في تنظيم الحالة المزاجية، حيث تدعم الأطعمة الغنية بالمغذيات إنتاج النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين التي ترتبط بمشاعر السعادة والاسترخاء، كما أن نقص العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامينات ب والمغنيسيوم قد يؤدي إلى زيادة الشعور بالتوتر والقلق.
أفضل أطعمة للسحور لتحسين المزاج والطاقة
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة مثل الشوفان وخبز القمح الكامل والكينوا تطلق الطاقة ببطء، ما يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم ويقلل من تقلبات المزاج.
الأطعمة الغنية بالبروتين
أطعمة مثل البيض والزبادي والبقوليات غنية بالبروتين الذي يدعم إنتاج النواقل العصبية التي تعزز الشعور بالراحة والتركيز.
الأطعمة الغنية بالدهون الصحية
الأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل الأفوكادو والمكسرات وزيت الزيتون، تدعم صحة الدماغ وتقلل من الالتهابات التي قد تؤثر سلبًا على المزاج.
الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم تساعد على استرخاء العضلات وتقليل التوتر
الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم
أطعمة مثل السبانخ والموز والبذور غنية بالمغنيسيوم يساعد على استرخاء العضلات وتقليل التوتر.
الأطعمة الغنية بالأوميجا-3
الأطعمة الغنية بالأوميجا-3 مثل الأسماك الدهنية (السلمون) وبذور الكتان، تعزز صحة الدماغ وتقلل من أعراض الاكتئاب.
أطعمة يجب تجنبها في السحور
1-الأطعمة الغنية بالسكريات المكررة
أطعمة مثل الحلويات والمشروبات الغازية تسبب ارتفاعاً سريعاً في مستويات السكر في الدم يليه انهيار مفاجئ، ما يؤدي إلى التعب وتقلبات المزاج.
الأطعمة المقلية والدهنية تحتوي على دهون مشبعة تصعب الهضم
2-الأطعمة المقلية والدهنية
الأطعمة المقلية والدهنية مثل البطاطس والسمبوسة المقلية تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والتي تكون صعبة الهضم وقد تسبب الشعور بالثقل والخمول، إضافةً إلى ذلك الأطعمة المقلية قد تؤدي إلى ارتفاع مؤقت في الطاقة يتبعه انهيار سريع، ما يزيد من الشعور بالتعب خلال اليوم.
3-الكافيين الزائد
الكافيين الموجود في القهوة أو الشاي الثقيل قد يسبب الأرق ويزيد من الشعور بالتوتر.
4-الأطعمة المالحة
مثل المخللات والوجبات الخفيفة المالحة، هذه الأطعمة تزيد من الشعور بالعطش خلال اليوم.
