كيف تحضر حساء صحيا؟ 5 أخطاء شائعة يجب تجنبها
أخطاء يجب تجنبها للحصول على حساء صحي ومفيد
يعتبر الحساء من الأطباق الصحية والمفيدة، خاصة في فصل الشتاء، حيث يمد الجسم بالدفء والعناصر الغذائية الضرورية، لكن تحضير الحساء بشكل خطأ قد يحوله من وجبة مغذية إلى طعام مليء بالسعرات الحرارية والدهون غير الصحية.
في السطور التالية تستعرض بوابة صحة أبرز الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الكثيرون عند تحضير الحساء، وكيفية تجنبها لضمان وجبة لذيذة وصحية، نقلاً عن موقع "Livestrong".
يجب تقليل الملح المضاف للحساء أو استبداله بالتوابل
1-إضافة الكثير من الملح للحساء
قالت أخصائية التغذية، إيريكا فوكس، إن بعض الأشخاص يفرطون في استخدام الملح عند صنع الحساء منزليا، ولهذا يجب التركيز على كمية الملح المضافة، حيث يجب ألا يحصل الأشخاص على أكثر من 2300 مليجرام يومياً، أي حوالي معلقة صغيرة.
وأوضحت أن استهلاك الكثير من الصوديوم يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، لذا نصحت بتقليل الملح أو استبداله بالتوابل.
2-استخدام مرق عالي الصوديوم في الحساء
إذا لم تستخدم الملح عند تحضير الحساء لكنك وضعت المرق، فهذا الصنف المغلف غني بالصوديوم، ومعززات النكهة، وبالتالي فمن الضروري التحقق من ملصق التغذية قبل وضع المرق.
3-إضافة الكريمة للحساء
رغم المذاق المميز للحساء الكريمي، لكنه يضيف الكثير من السعرات الحرارية إلى وجبتك، حيث يمكن أن تسبب منتجات الألبان كالكريمة الالتهابات وعدم الراحة في المعدة لبعض الأشخاص؛ لذا توصي "فوكس" باختيار الحساء القائم على مرق الدجاج واللحم بدلاً من الحساء الكريمي.
يجب إضافة البروتين للحساء للحصول على العناصر الغذائية
4-تجاهل إضافة البروتين للحساء
يكتفي بعض الأشخاص بأن يكون الحساء عبارة عن مرق وخضراوات فقط، ولا يدمجون البروتين فيه، لكن من الضروري تحقيق توازن بين الكربوهيدرات المعقدة والدهون والبروتين للمساعدة في التأكد من حصولك على العناصر الغذائية التي تحتاجها.
ومن أنواع البروتين التي يمكن إضافتها البقوليات مثل العدس أو صدر الدجاج أو الفلفل وحتى الفاصوليا.
5-إضافات غير صحية على الحساء
رغم أن بعض الإضافات للحساء جيدة، لكن بعضها قد يكون اختياره سيئاً، فهذا يعتمد على نوع الإضافة التي لا توفر لك المزيد من الدهون والسعرات الحرارية، ومن بين الإضافات الجيدة التي رشحتها أخصائية التغذية الأعشاب الطازجة، والمكسرات، والبذور، والحمص المحمص، فهي مفيدة وتمدك بعناصر غذائية يحتاجها جسمك.
