خطأ شائع في تحضير العصائر.. لماذا يجب عدم إضافة الموز إلى كوكتيل الفواكه؟
تحذير طبي من إضافة الموز إلى العصائر
كوكتيل الفواكه من العصائر المفضلة لدى الكثيرين خاصة الأطفال، ويمكن اعتباره وجبة فطور أساسية، إذ يتميز بسهولة هضمه، وسرعة تحضيره، ولكن أثبتت الأبحاث أن إضافة الموز إلى بعض الفواكه، يسبب أضرارًا عديدة تفوق فوائده، لأنه يمنع امتصاص الجسم لمادة "الفلافونول"، المفيدة جداً لكبار السن وخاصة مرضى القلب.
نشرت مجلة "الغذاء والوظيفة" دراسة عن "كيفية تأثير بعض الفواكه على امتصاص العناصر الغذائية في الجسم"، وركزت على تفاعل الموز مع الفواكه، لأنه يحتوي على إنزيم "بوليفينول أوكسيديز الطبيعي"، الذي يمنع امتصاص مادة "الفلافان 3 أولز"، وهو أحد فئات مادة "الفلافانول"، الموجودة في بعض أنواع الفواكه الأخرى، وهي مفيدة جداً لصحة الجسم، وفقاً لصحيفة Times Of India.
تفاعل الموز مع الفواكه يمنع امتصاص مادة الفلافان 3 أولز
تعمل مادة "الفلافانول" كمضادات للأكسدة
تُعد مادة "الفلافانول" ضمن المركبات الطبيعية، وتوجد في الفواكه والخضراوات والنباتات، وتعمل كمضادات للأكسدة، ما يعني أنها قادرة على محاربة الجذور الحرة الضارة بالجسم، وتدعم صحة القلب، والأوعية الدموية، وكذلك الوظائف الإدراكية، مما يجعلها ضرورية بشكل خاص لكبار السن.
أنواع مادة "الفلافانول" الموجودة في الطبيعة
فلافان-3-أولس.
فلافان-4-أولس.
إيزوفلان-4-أولس.
فلافان-3،4-أولس، بحسب موقع Medical and health.
وتوجد مادة "الفلافانول" في العديد من الفواكه والخضراوات، خاصة التي تحتوي على لون أحمر أو أرجوان، فيما يلي:
الحبوب.
البقوليات.
التفاح.
العنب الأحمر والأسود.
الكرز.
الفراولة.
الشاي الأخضر.
الشاي الأسود.
الكاكاو.
الشيكولاتة.
أضرار إضافة الموز للعصائر
أثبت الباحثون أن إضافة الموز للعصائر، يؤدي إلى أضرار عديدة، مقارنة بالفوائد التي يحصل عليها الجسم، إذ يؤدي إلى انخفاض مستويات "الفلافانول" في الجسم، بنسبة وصلت إلى 84%، لذا يُصح بتناول الموز، دون إضافته إلى فواكه أخرى.
إضافة الموز للعصائر يسبب انخفاض مستويات الفلافانول بالجسم
وتحتوي موزة متوسطة واحدة على:
-السعرات الحرارية: 112
-الدهون: 0.4 جرام.
-البروتين:1 جرام.
-الكربوهيدرات: 29 جراماً
-الألياف: 3 جرامات
-فيتامين ج: 12% من القيمة اليومية.
-الريبوفلافين: 7% من القيمة اليومية.
-حمض الفوليك: 6% من القيمة اليومية.
-النياسين: 5% من القيمة اليومية.
-النحاس: 11% من القيمة اليومية.
-البوتاسيوم: 10% من القيمة اليومية.
-المغنيسيوم: 8% من القيمة اليومية، حسب موقع Healthine.
