10 أنواع دقيق صحية تحارب الجوع لخسارة الوزن
10 أنواع دقيق صحية تحارب الجوع لخسارة الوزن
مع تزايد الرغبة في تناول طعام صحي ومتوازن برزت أنواع من الدقيق كبدائل غذائية تساعد على خسارة الوزن وتعزيز الشعور بالشبع، وما يميز هذه الأنواع أنها تحتوي على نسب مرتفعة من الألياف التي تبطئ عملية الهضم وتُشعر الشخص بالامتلاء لفترات أطول.
وهذه أبرز 10 أنواع دقيق يُوصى بها لمن يسعى لفقدان الوزن مع إبراز قيمتها الغذائية ومميزاتها الصحية، وفقاً لـ"Very well Health".
دقيق اللوز غني بالبروتين وخالٍ من الحبوب
يُصنع دقيق اللوز من اللوز المقشر والمطحون بدقة ويحتوي كل 100 جرام على 26 جراماً من البروتين و9 جرامات من الألياف، ويُعد خياراً مثالياً للأنظمة منخفضة الكربوهيدرات والكيتو ويتميز بقدرته على تعزيز الشبع ومنع الإفراط في تناول الطعام.
دقيق اللوز غني بالبروتين وخالٍ من الحبوب
دقيق الشوفان مصدر للبيتا-جلوكان
يتم تحضير دقيق الشوفان بطحن الشوفان الكامل ويوفر 13 جراماً من البروتين و10 جرامات من الألياف لكل 100 جرام، وما يجعله مميزاً احتوائه على البيتا-جلوكان وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان المرتبطة بتحسين صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم، بحسب ما ورد في دراسات منشورة في Journal of Nutrition.
دقيق جوز الهند الغني بالألياف
يتكوّن من لُب جوز الهند المجفف والمطحون ويوفر 16 جراماً من البروتين و34 جراماً من الألياف لكل 100 جرام، ويمتاز بخلوه من الحبوب والمكسرات والجلوتين مما يجعله مناسباً لمن يعانون من الحساسية أو يتبعون أنظمة غذائية خاصة.
دقيق القمح الكامل بديل مغذٍ للدقيق الأبيض
مصنوع من طحن حبة القمح الكاملة ويحتوي على 15 جراماً من البروتين و11 جراماً من الألياف في كل 100 جرام، ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن لكنه لا يناسب من يتبعون نظاماً خالياً من الجلوتين.
دقيق القمح الكامل
دقيق الكينوا مؤشر جلايسيمي منخفض
يُطحن من بذور الكينوا ويحتوي على 12 جراماً من البروتين و6 جرامات من الألياف، ويمتاز بنكهته الترابية وبمؤشره الجلايسيمي المنخفض ما يجعله خياراً مناسباً لتثبيت مستويات السكر في الدم، بحسب American Journal of Clinical Nutrition.
دقيق الحنطة السوداء
رغم اسمه إلا أنه لا يمتّ للقمح بصلة، ويحتوي على 9 جرامات من البروتين و11 جراماً من الألياف لكل 100 جرام، وغني بـ مضادات الأكسدة مثل الروتين والمرتبطة بتحسين صحة القلب والهضم.
دقيق الحمص صديق مرضى السكري
يُعرف أيضاً باسم "البيسان" ويحتوي على 22 جراماً من البروتين و11 جراماً من الألياف، ويدعم الشعور بالشبع ويساعد في ضبط سكر الدم، وفقاً لدراسات منشورة في Nutrition Journal.
دقيق الحمص
دقيق الإسبلت بديل مغذٍ رغم احتوائه على الجلوتين
ينتمي إلى عائلة القمح لكنه أكثر غنى بالعناصر الغذائية مقارنة بالدقيق الأبيض، ويحتوي على 14.5 جراماً من البروتين و9 جرامات من الألياف، ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
دقيق التيف حبة قديمة بقدرات حديثة
تيف هو حبة إثيوبية صغيرة خالية من الجلوتين ويوفر 12 جراماً من البروتين و12 جراماً من الألياف، ويُستخدم في الخبز والطبخ لدعم مستويات الطاقة والشبع.
بذور الكتان المطحونة
رغم أنها ليست بديلاً مباشراً للدقيق يمكن استخدام بذور الكتان المطحونة كإضافة غذائية غنية، حيث تحتوي على 18 جراماً من البروتين و23 جراماً من الألياف إلى جانب الدهون الصحية ومركبات الليغنان النباتية التي تشير أبحاث Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention إلى احتمال دورها في الوقاية من الأورام.
