دليل فواكه وخضراوات الصيف.. منجم فوائد صحية
الفوائد الصحية لفواكه وخضراوات الصيف
تناول الفواكه والخضراوات الموسمية لا يقتصر فقط على التمتع بالنكهة الطازجة بل يمكن أن يعزز من قيمتها الغذائية، فمع مرور الوقت بعد الحصاد تبدأ العناصر الغذائية بالتناقص خصوصاً الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين C وفيتامينات B؛ لذا فإن تناول الأطعمة التي تم حصادها حديثاً في موسمها يُعد خياراً أكثر فائدة للصحة.
الفواكه الصيفية وفوائدها الصحية
في فصل الصيف تتنوع الفواكه الموسمية التي تقدم مزيجاً من النكهات والمنافع الصحية، منها:
تتنوع الفواكه الصيفية وتحتوي على نكهات وفوائد الصحية
التفاح: يحسّن مستويات الكوليسترول.
المشمش: يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة وتقلل الالتهاب.
الموز: غني بفيتامينات B3، B6، B12، C وE، ويمتاز بنشاط مضاد للأكسدة.
التوت الأسود: يحتوي على بوليفينولات تقوّي المناعة وتقلل التعب.
التوت الأزرق: له تأثير مضاد لمرض السكري ويحمي من أمراض القلب.
الشمام: غني بالكاروتينات ويُعتقد أنه يقي من أمراض القلب والأورام.
الكرز: يقي من السكري والأورام وبعض الأمراض الالتهابية.
الشمام العسلي: يحتوي على بيتا-كاروتين مفيد لصحة الجلد ومضاد للسرطان.
الليمون: غني بفيتامين C والفلافونويدات وله خصائص مضادة للأكسدة.
المانجو: تحتوي على ألياف ذائبة وفيتامينات ومضادات أكسدة وتدعم صحة الكبد.
الخوخ: له خصائص مضادة للميكروبات والالتهاب.
البرقوق: غني بالأنثوسيانين وهو مضاد قوي للإجهاد التأكسدي.
التوت الأحمر: يحمي من السمنة وبعض أنواع الأورام.
الفراولة: بحسب دراسة نُشرت عام 2020 فإن تناولها لأربعة أسابيع يعزز من الكائنات الدقيقة المرتبطة بنحافة الجسم وطول العمر.
البطيخ: مضاد للأكسدة والالتهاب والسكري ويحمي الكبد.
فواكه تُطهى كأنها خضراوات
بعض الفواكه تُستخدم في أطباق مالحة وتُعامل كأنها خضراوات، منها:
الأفوكادو: يساهم في خفض الكوليسترول الضار (LDL).
الفلفل الحلو: يحتوي على فلافونويدات وبوليفينولات مضادة للالتهاب.
الخيار: منخفض السعرات ويعمل على ترطيب الجسم.
الباذنجان: غني بمضادات الأكسدة.
الكوسة الصيفية: تقي من السكري وأمراض القلب وبعض الأورام.
التوماتيلو: يحتوي على البوتاسيوم وله خصائص مضادة للميكروبات.
الطماطم: مضادة للأكسدة والالتهاب والأورام.
الموز النشوي: مفيد لتنظيم السكر لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
الكوسة: تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب.
يعتبر الأفوكادو والطماطم والباذنجان من الفواكه وتطهى كأنها خضراوات
خضراوات صيفية لا تُهملها
رغم أن عدد الخضراوات الموسمية أقل من الفواكه إلا أن فوائدها لا تقل أهمية:
الشمندر: غني بمضادات الأكسدة ومضاد للالتهاب.
الجزر: يحتوي على الكاروتينات والبوليفينولات المعززة للمناعة والمضادة للأورام.
الكرفس: مصدر جيد لفيتامين C والبيتا-كاروتين والمنجنيز.
الذرة: أليافها الغذائية تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في التحكم بالوزن.
الفاصوليا الخضراء: لها خصائص مضادة للالتهاب والأكسدة.
فول ليما: يساعد في تنظيم السكر لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
البامية: تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومخفضة للسكر والدهون.
الثوم أيضاً نجم الموسم
لا يُمكن إغفال الثوم فهو من المنتجات الصيفية المهمة ويمتاز بخصائصه المضادة للالتهاب والميكروبات ما يجعله إضافة صحية ضرورية إلى نظامك الغذائي، بحسب "health line".
