هل تجميد الخبز قبل تناوله يقلل سعراته الحرارية؟ فوائد صحية غير متوقعة
تجميد الخبز والفوائد الصحية
الخبز من الأطعمة الصحية الشائعة في العالم، حيث تتعدد أنواعه وفوائده، وخاصة الخبز الذي يتكون من القمح الكامل، حيث أنه غني بالألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، ومجموعة من الفيتامينات مثل B، والكربوهيدرات، ما يعزز التركيز، ولكن هل تعرف أن تجميد الخبز أيضاً يمنحك العديد من الفوائد الأخرى؟
يشتري الكثير من الأشخاص رغيف الخبز يومياً، إلى جانب الفواكه والحليب، والبيض وغيرها من مواد البقالة اليومية، ويحتفظ البعض بالخبز على طاولة المطبخ، بينما يضعه آخرون في الثلاجة، ومع ذلك، هناك طريقة تخزين واحدة يمكن من خلالها تحسين الفوائد الصحية للخبز، وهي تجميد الخبز، نقلاً عن "Ndtv".
فوائد تجميد الخبز
الفوائد الصحية لـ تجميد الخبز
وفقًا للطبيبة وأخصائية التغذية الدكتورة إيمي شاه، في مقطع فيديو انتشر مؤخراً على موقع "إنستجرام"، وحصد أكثر من 7 ملايين مشاهدة، أوضحت كيف أن تخزين الخبز في الثلاجة وسيلة لخفض الكربوهيدرات غير الصحية، وخفض السكر في الدم، وتغذية بكتيريا الأمعاء بشكل عام.
ماذا يحدث عند تجميد الخبز؟
أشارت "شاه" إلى أن تجميد الخبز طوال الليل يُعد من العادات الصحية الموصى بتطبيقها، للحفاظ على الصحة العامة، وبعد التجميد نُخرج شريحة من الخبز، ونقوم بتحميصها لتناولها، وقد تعتقد أنها مجرد طريقة لحفظ الخبز، ولكن هذا غير صحيح، حيث تحدث عملية تحلل النشا خلال تجميد الخبز، وينتج عنها خفض مؤشر نسبة السكر في الدم بنسبة 30%، كما أن تحميص الخبز الطازج يؤدي أيضاً إلى خفض ارتفاع الجلوكوز بنسبة 25%.
هل تجميد الخبز يقلل سعراته؟
التجميد أيضاً يحول النشا إلى نشا مقاوم، ومن المثير للدهشة أن هذا يعني أن جسمك يحصل على سعرات حرارية أقل عند تجميد الخبز، لذا؛ ينبغي تطبيق تجميد الخبز، من أجل تعزيز فوائده الصحية، ولابد من إدراج الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ضمن عاداتك الغذائية، حيث يساعد على خسارة الوزن، ولكن لابد من الاعتدال في استهلاكه، لأن زيادة الاستهلاك يمكن أن يؤدي إلى نتيجة عكسية، أي ستجد أنك تكتسب المزيد من السعرات الحرارية ما يؤدي إلى زيادة كبيرة في الوزن.
