أفضل طريقة لطهي الديك الرومي لمرضى القلب
أفضل طريقة لطهي الديك الرومي لمرضى القلب
الديك الرومي من أنواع الدواجن التي لها قيمة غذائية مذهلة، ورغم أن البعض لا يُفضل تناوله إلا أنه يُروج له كبديل صحي للقلب مقارنةً بالبروتينات الأخرى، ورغم أن قطعة منه قد تكون أفضل من لحم البقر، لكن يعتمد ذلك على نسبة الدهون فيه.
ومن المعروف أنه كلما كانت اللحوم أغمق هذا يعني زيادة نسبة الدهون فيها، وإذا كنت مريضاً بالقلب وتحاول خفض مستوى الدهون والكوليسترول، سيكون عليك تناول اللحم الأبيض كالديك الرومي لكن من المهم اختيار القطع منزوعة الجلد.
وفي السطور التالية تقدم "بوابة صحة" الطريقة الأمثل لطهي الديك الرومي لكي يكون أقل ضرراً لصحة القلب.
الطريقة الأمثل لطهي الديك الرومي لصحة القلب
الطريقة الصحيحة لطهي الديك الرومي لمرضى القلب
يوجد العديد من الطرق لطهي الديك الرومي، لكن من الأنواع الأكثر شيوعاً:
1-قلي الديك الرومي من أكثر طرق الطهي ضرراً بالصحة، فالزيت الذي يمتصه جلد الديك الرومي أثناء عملية القلي يرفع نسبة الدهون والسعرات الحرارية بشكل كبير.
2-شواء الديك الرومي من الطرق الجيدة للطهي، كما أنه ليس مرتفع السعرات الحرارية وليس غنياً بالدهون المشبعة، لكن يجب أن تعلم أن الشواء المفرط للديك الرومي يزيد من خطر الإصابة بـ السرطان.
3-من بين الأخطاء التي يقع فيها البعض أثناء طهي الديك الرومي، هي نقعه في الماء المالح، وتلك الطريقة تزيد من محتوى الصوديوم ما يؤدي إلى تراكم الترسبات وإرهاق القلب، حسب موقع Manhattan Cardiology.
4-يعتبر تحميص الديك الرومي في عصارته الخاصة من أكثر الطرق المثالية لطهيه وتناوله، وبدلاً من إضافة الملح أو الزبدة، يمكن استخدام الأعشاب الطازجة في التتبيلة.
الفوائد الصحية لتناول الديك الرومي
الفوائد الصحية لتناول الديك الرومي
أوضحت كاثرين م. شامبين، أستاذة علم الأوبئة والتغذية، أن الديك الرومي مصدر رائع للبروتين، فهو غني بالفيتامينات والمعادن، كما أنه قليل الدسم، ما يساعد في نمو وتعافي العضلات دون التسبب في زيادة الوزن.
ومن بين العناصر الغذائية المتوافرة في الديك الرومي التي تحدثت عنها شامبين فيتامينات ب المركبة كالنياسين، ب6، وب12، التي تساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة والحفاظ على صحة البشرة.
كما يحتوي الديك الرومي على الكولين الذي يُعزز صحة الدماغ والجهاز العصبي، وتتوافر معادن مهمة أخرى مثل المغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم التي تحافظ على قوة العظام والعضلات وتدعم جهاز المناعة.
