كيف تعرف مستوى فيتامين A في جسمك؟ مصادره الغذائية ومخاطر الجرعات الزائدة
المصادر الغذائية لفيتامين A ومخاطر الجرعات الزائدة
فيتامين A هو عنصر غذائي أساسي يلعب دوراً مهماً في وظائف عديدة داخل الجسم بما في ذلك تعزيز الرؤية الصحية ودعم جهاز المناعة والمساهمة في صحة العظام والجلد، ويوجد في شكلين رئيسيين: الريتينول من المصادر الحيوانية، والكاروتينات مثل البيتا كاروتين من المصادر النباتية، والتي يحولها الجسم إلى فيتامين A نشط، وفقًا لـ(National Institutes of Health NIH).
الجسم لا يستطيع إنتاج فيتامين A ذاتياً؛ لذا يجب الحصول عليه من النظام الغذائي، مع العلم أن النقص أو الإفراط في تناوله يمكن أن يكون له تأثيرات ضارة.
العلاقة بين فيتامين A والحصبة
في ظل تفشي الحصبة ظهرت ادعاءات بأن فيتامين A يمكن أن يقي من الإصابة وهو أمر غير صحيح علمياً، إذ إن فيتامين A لا يمنع الحصبة لكنه قد يساعد في تخفيف حدتها لدى الأشخاص الذين يعانون من نقصه.
فيتامين A لا يمنع الحصبة لكنه قد يساعد في تخفيف حدتها
توصي (World Health Organization WHO) بإعطاء جرعتين من فيتامين A للأطفال والبالغين المصابين بالحصبة، كما تدعم American Academy of Pediatrics إعطاء مكملات فيتامين A للأطفال الذين يتم إدخالهم إلى المستشفى بسبب الحصبة لتقليل مخاطر تلف العين والعمى.
مصادر فيتامين A الغذائية
للحصول على الكمية الكافية من فيتامين A يُنصح بتناول الأطعمة الغنية به، وتشمل:
مصادر حيوانية: كبد البقر، والبيض، وجبن الريكوتا، والأسماك الدهنية مثل الرنجة.
مصادر نباتية: البطاطا الحلوة، والجزر، والسبانخ، والفلفل الأحمر، والشمام.
يذكر NIH أن نقص فيتامين A في الولايات المتحدة نادر، حيث يحصل معظم الأمريكيين على كميات كافية منه بفضل الأطعمة المدعمة والنظام الغذائي المتوازن، ومع ذلك قد يكون الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل مرض كرون أو الداء البطني (السيلياك) أو التليف الكيسي أكثر عرضة لنقصه.
مخاطر الجرعات الزائدة من فيتامين A
بما أن فيتامين A قابل للذوبان في الدهون فإنه يمكن أن يتراكم في الجسم عند تناوله بكميات زائدة مما يؤدي إلى التسمم، ووفقاً لـU.S. National Library of Medicine يمكن أن يحدث التسمم الحاد عند تناول جرعات كبيرة جداً مرة واحدة، بينما يمكن أن يؤدي الاستهلاك المزمن لأكثر من 25,000 وحدة دولية يومياً إلى التسمم المزمن.
تناول جرعات زائدة من فيتامين A يسبب التسمم
التسمم الحاد يمكن أن يسبب الغثيان، والدوخة، والصداع، وزيادة الضغط داخل الجمجمة، في حين أن التسمم المزمن قد يؤدي إلى تلف الكبد، وضعف العظام، وتساقط الشعر، وجفاف الجلد؛ لذلك يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات لفيتامين A لتجنب مخاطر الجرعات الزائدة.
كيف تعرف مستوى فيتامين A في جسمك؟
إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً متوازناً فمن المحتمل أنك تحصل على كفايتك من فيتامين A، ومع ذلك إذا كنت تعاني من أعراض مثل العمى الليلي فقد يكون ذلك مؤشراً على نقص الفيتامين مما يستدعي إجراء فحص دم أو فحص عيني بناءً على توصية الطبيب.
