وداعا للانسداد.. أفضل طبق سلطة صديق للشرايين
في إطار التوعية بأهمية التغذية السليمة لصحة القلب، شارك جراح القلب الأمريكي البارز الدكتور جيريمي لندن وصفةً صحيةً لسلطة مثالية يُفضّلها بعد أيام العمل الطويلة في غرف العمليات، حيث تُجرى جراحات قلبية دقيقة تتطلب تركيزاً عالياً.
عبر حسابه الرسمي على "إنستجرام"، كشف الدكتور لندن عن مكونات سلطته المغذية، التي تخلو من الأطعمة الدسمة، وتركّز بدلاً من ذلك على عناصر تدعم صحة الشرايين وتقي من أمراض القلب، وهي وصفة تلائم أسلوب الحياة الذي يُعلي من قيمة الغذاء كوسيلة وقائية أساسية.
وفي السطور التالية تستعرض "بوابة صحة" مكونات هذه السلطة وفوائدها الصحية، للمساعدة على تبني خيارات غذائية ذكية تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، نقلاً عن صحيفة Times Of India.
أهمية التغذية السليمة لصحة القلب
المكونات الرئيسية لطبق السلطة الصحي
1. الخضراوات الأساسية:
-أوراق خس طازجة
-مكعبات طماطم ناضجة
-شرائح خيار مقشرة
-قطع أفوكادو ناضجة
2. مصادر البروتين:
-شرائح دجاج منزوعة الدهن
-بيض مسلوق
-مكعبات جبنة فيتا قليلة الدسم
3. الصوص الصحي:
-زيت زيتون
-مستردة
-عصير ليمون
-ثوم مهروس
-ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
-تقطيع جميع الخضراوات طازجة
-طهي شرائح الدجاج دون دهون إضافية
-خلط مكونات الصوص بشكل منفصل
-توزيع المكونات وتزيينها بمكعبات الجبنة الفيتا
-رش الصوص الصحي قبل التقديم
المكونات الرئيسية لطبق السلطة الصحي
أوضح جراح القلب أن طبق سلطته يعتمد على خضراوات طازجة مثل الخس والطماطم والخيار والأفوكادو، إلى جانب مصادر بروتينية صحية كشرائح الدجاج قليلة الدهون المشبعة، والتي تُحضر مشوية ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة، كما يضيف بيضاً مسلوقاً لتعزيز محتوى البروتين في الوجبة، ما يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
وحذر الدكتور لندن من استخدام الصلصات الجاهزة مثل المايونيز، والتي قد تُفقد السلطة قيمتها الغذائية، واستبدلها بصلصة منزلية خفيفة مكونة من زيت الزيتون والمستردة وعصير الليمون والثوم المهروس مع قليل من الملح والفلفل، كما أضاف مكعبات من جبن الفيتا، التي تتميز بمذاقها الكريمي وقلة سعراتها الحرارية، إضافةً إلى فوائدها الصحية للقلب.
وشدد جراح القلب على أهمية اختيار أواني الطهي بعناية، محذراً من المخاطر الصحية للأواني التقليدية، ونصح باستخدام تلك المصنوعة من التيتانيوم غير اللاصق، والتي تُعد أكثر أماناً وسهولة في التنظيف.
