4 أضرار صحية لتناول الطعام بسرعة.. زيادة خطر الإصابة بالسكري والسمنة أبرزها
4 أضرار صحية لتناول الطعام بسرعة
إذا كان لديك الكثير من المهام اليومية التي تريد القيام بها وليس لديك الوقت الكافي لتناول الطعام، فغالباً ما تتناول وجبات بسرعة دون مضغ، دون أن تدرك أن تناول الطعام بسرعة يضر صحتك.
وأجرى ساي كريشنا جودي من جامعة مانيتوبا الكندية، بحثاً حول تأثير الأكل السريع على الصحة، موضحاً أنه يوجد نقصاً واضحاً في الأدلة التي تشير إلى الوقت الأمثل الذي يجب قضاؤه في المضغ، كما يعتمد ذلك على نوع الوجبة.
وأوضح ساي كريشنا لموقع "بي بي سي" أن غالباً ما يكون الوقت المثالي لقضائه في الأكل بين 10-20 دقيقة، وإذا كنت تتناول الوجبة في أقل من 10 دقائق يعتبر سريعاً.
تأثيرات صحية محتملة لتناول الطعام بسرعة
1-تناول الطعام بسرعة وعسر الهضم
بالنسبة للأشخاص المصابين بـ الارتجاع المعدي المريئي طويل الأمد، فأجريت دراسة شارك فيها هذا النوع من المصابين، ولاحظ الباحثون أن أعراض الارتجاع لم تتأثر بتناول الطعام بسرعة لكنه يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغازات.
ومن ناحية أخرى، أوضحت ريما بيلاي، أخصائية تغذية، أن تناول الطعام بسرعة يؤدي إلى ابتلاع الهواء ما يؤدي لظهور عسر الهضم الذي يحدث كذلك بسبب الخيارات الغذائية والتوتر.
تناول الطعام بسرعة يسبب عسر الهضم
2-مرض السكري من النوع الثاني
ركز جودي على بيانات من جميع أنحاء العالم حتى عام 2020 وعلى دراسات عالية الجودة، حيث لوحظ علاقة محتملة بين تناول الطعام بسرعة وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
ومن وجهة نظر "جودي"، فإن تناول الطعام بسرعة يزيد من الإفراط في الطعام، حيث يستغرق الدماغ حوالي 20 دقيقة لتلقي إشارة الشبع، وكلما أفرطت في تناول الطعام تزيد مستويات الجلوكوز، وعلى المدى الطويل تزيد مقاومة الإنسولين.
3-تأثير تناول الطعام بسرعة على السمنة
يرتبط تناول الطعام بسرعة بزيادة خطر الإصابة بالسمنة أو زيادة الوزن، نتيجة استهلاك المزيد من السعرات الحرارية إضافة إلى تعطيل هرمونات الأمعاء التي تساعد في تنظيم الشهية وتخبرك عندما تكون ممتلئا.
تناول الطعام بسرعة يزيد خطر الإصابة بالسمنة
4- متلازمة التمثيل الغذائي وتناول الطعام بسرعة
هناك صلة كبيرة بين مقاومة الإنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي التي تشير إلى مجموعة من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ونظراً لأن مقاومة الإنسولين قد تحدث على المدى الطويل بسبب تناول الطعام بسرعة، فتناول الطعام بسرعة يؤدي لمتلازمة التمثيل الغذائي.
