الأسماك الممنوعة والمسموحة أثناء الحمل.. كيف تختارين الأفضل؟
الأسماك الممنوعة والمسموحة أثناء الحمل
يُعد السمك مصدراً مهماً للبروتين الخالي من الدهون وأحماض أوميجا 3 الدهنية ما يجعله خياراً غذائياً مثالياً للحوامل، ووفقاً لـ(Environmental Protection Agency EPA) و(Food and Drug Administration FDA)، فإن تناول 8 إلى 12 أونصة من الأسماك منخفضة الزئبق أسبوعياً يمكن أن يدعم نمو الجنين وصحة الأم، حيث إن الأسماك الدهنية مثل السلمون غنية بـDHA الذي يلعب دوراً مهماً في تطوير دماغ الطفل وتحسين الوظائف الإدراكية، كما تساهم أحماض أوميجا 3 في تقليل خطر الولادة المبكرة وتحسين صحة القلب والمزاج لدى النساء الحوامل.
تساهم أحماض أوميجا 3 في تقليل خطر الولادة المبكرة
الأسماك التي يجب تجنبها أثناء الحمل
رغم الفوائد الصحية للأسماك، إلا أن بعض الأنواع تحتوي على مستويات مرتفعة من الزئبق مما يشكل خطرًا على الجنين، ووفقاً لإرشادات FDA وEPA يجب على الحوامل تجنب الأسماك التالية:
القرش
سمك السيف
التونة ذات العين الكبيرة
الماكريل
الأسماك التي يجب الحد من تناولها
تُوصي الإرشادات بتناول بعض الأسماك بمعدل حصة واحدة أسبوعياً (حوالي 4 أونصات) لتقليل التعرض للزئبق، ومنها:
التونة البيضاء (المعلبة أو الطازجة أو المجمدة)
التونة ذات الزعنفة الصفراء
الماكريل الإسباني
الأسماك الآمنة لتناولها أثناء الحمل
معظم الأسماك المتوفرة في الأسواق والمطاعم آمنة لتناولها بمعدل حصتين إلى 3 حصص أسبوعياً (8 إلى 12 أونصة)، وتشمل:
السلمون
التونة الخفيفة المعلبة
الأنشوجة
الجمبري من الأسماك الآمن تناولها أثناء الحمل
للحصول على أعلى فائدة من السلمون يُفضل اختيار السلمون البري أو العضوي، حيث يحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميجا 3 وأقل من PCBs، وفقاً لدراسات حول سلامة الأغذية.
كيفية تحضير السمك بطريقة آمنة أثناء الحمل
يُوصى بتجنب تناول الأسماك النيئة أو غير المطهية جيداً مثل السوشي والمحار المدخن لأنها قد تحتوي على بكتيريا Listeria التي تشكل خطراً على الجنين؛ لضمان تناول السمك بطريقة آمنة يُنصح بالتالي:
كيفية تحضير السمك بطريقة آمنة أثناء الحمل
تخزين المأكولات البحرية في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.
استخدام ألواح تقطيع منفصلة للحوم والأسماك والخضروات.
طهي جميع المأكولات البحرية إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت.
التأكد من أن لحم السمك أصبح معتماً ويتقشر بسهولة بالشوكة قبل تناوله.
