بدء إفطار رمضان بتناول الشوربة.. 6 فوائد صحية و4 نصائح لتحضيرها بطريقة صحية
فوائد بدء إفطار رمضان بالشوربة
تُعد الشوربة من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار في رمضان، ليس فقط بسبب طعمها اللذيذ بل أيضاً لفوائدها الصحية المتعددة، فبدء الإفطار بالشوربة يُعد عادة غذائية ذكية تساعد الجسم على استعادة توازنه بعد ساعات طويلة من الصيام، وإليك الأسباب العلمية وراء هذه التوصية:
تناول الشوربة على الإفطار يساعد على تنشيط الجهاز الهضمي
تهيئة المعدة لاستقبال الطعام
بعد صيام يوم كامل تكون المعدة في حالة من الركود وعدم الاستعداد لاستقبال كميات كبيرة من الطعام مباشرة، ووفقاً لدراسة نُشرت في مجلة Journal of Gastroenterology فإن تناول السوائل الدافئة مثل الشوربة يساعد على تنشيط الجهاز الهضمي وتهيئة المعدة لاستقبال الطعام بشكل تدريجي مما يقلل من خطر الإصابة بعسر الهضم أو التلبك المعوي.
ترطيب الجسم
يعاني الجسم من الجفاف بعد ساعات طويلة من الصيام خاصة في الأجواء الحارة، وتحتوي الشوربة على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على تعويض السوائل المفقودة بسرعة؛ لذا فإن ترطيب الجسم بشكل صحيح بعد الصيام يقلل من الشعور بالإرهاق ويحسن وظائف الجسم بشكل عام.
مصدر غني بالعناصر الغذائية
تعد الشوربة خاصة تلك المصنوعة من الخضار أو اللحوم قليلة الدهون مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، على سبيل المثال شوربة العدس تحتوي على الحديد والألياف بينما شوربة الدجاج غنية بالبروتين والفيتامينات مثل فيتامين B6، ووفقاً لدراسة نُشرت في مجلة Nutrients فإن هذه العناصر الغذائية تساعد في تعزيز الطاقة ودعم الجهاز المناعي.
البدء بالشوربة بدلاً من السكريات ينظم مستويات السكر في الدم
تنظيم مستويات السكر في الدم
بدء الإفطار بالشوربة بدلاً من الأطعمة الغنية بالسكريات يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ووفقاً لبحث أجرته جامعة كاليفورنيا، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين في بداية الوجبة يقلل من ارتفاع السكر المفاجئ في الدم مما يجعله خياراً مثالياً لمرضى السكري أو الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة به.
تحسين الشعور بالشبع
تساعد الشوربة على زيادة الشعور بالشبع بسبب محتواها العالي من الماء والألياف، وفقاً لدراسة نُشرت في مجلة Appetite، فإن الأشخاص الذين يبدأون وجباتهم بالشوربة يميلون إلى تناول كميات أقل من الطعام لاحقاً مما يساعد في التحكم في الوزن وتجنب الإفراط في تناول السعرات الحرارية.
تقليل خطر الإفراط في تناول الطعام
بدء الإفطار بالشوربة يمنح الجسم وقتاً كافياً لإرسال إشارات الشبع إلى الدماغ، مما يقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام، وبحسب بحث أجرته جامعة أوكسفورد فإن تناول الطعام ببطء وبشكل تدريجي يساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالانتفاخ.
يُنصح باستخدام مكونات طازجة وتقليل الملح وتجنب الدهون المشبعة
نصائح لتحضير شوربة صحية في رمضان
استخدام مكونات طازجة: مثل الخضار واللحوم قليلة الدهون.
تقليل الملح: لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
إضافة البهارات الصحية: مثل الكركم والزنجبيل لتعزيز الفوائد الصحية.
تجنب الكريمة والدهون المشبعة: لتحضير شوربة خفيفة وصحية.
