قنبلة موقوتة في اللانش بوكس.. اللحوم المصنعة خطر يهدد صحة الأطفال
خطورة اللحوم المصنعة على الأطفال
اللانشون من اللحوم المصنعة التي يقبل الأطفال على تناولها في المدارس، حيث تحضره الأمهات في "اللانش بوكس" والسندوتشات الخاصة بالأبناء، وربما سمعتِ من قبل عن التحذيرات التي تطول اللانشون وغيره من اللحوم المصنعة لكنك لم تستطيعين مقاومة مذاقه ولا يمكنكِ رفض طلب طفلكِ لتناوله.
والحقيقة أن اللانشون والهوت دوج والبيبروني جميعها من اللحوم المصنعة غير الآمنة، ولا يُنصح بالإفراط في تناولها تفادياً لمخاطرها الصحية التي تكشفها "بوابة صحة" في السطور التالية حتى يمكنك تجنب وضعه مرة أخرى في "اللانش بوكس" الخاص بطفلكِ.
تمر اللحوم المصنعة بعدة مراحل منها المعالجة والتخمير
كيف يتم تصنيع اللحوم المصنعة؟
كشفت منظمة الصحة العالمية أن اللحوم المصنعة تصل إلى حالتها النهائية التي نشتريها بها من خلال عملية التمليح أو المعالجة أو التخمير بهدف تعزيز النكهة والقدرة على حفظها لفترة طويلة.
أسباب خطورة تناول اللحوم المصنعة على الأطفال
1-النترات واللحوم المصنعة
كشفت أبحاث أن خطورة النترات المضافة للحوم المصنعة وحتى العلامات التجارية التي تحمل ملصقاتها أن اللحوم خالية من النترات ليست جيدة بالنسبة لطفلكِ، فدخول النترات للجسم يحولها إلى نتريت والتي تزيد من معدل الإصابة بمختلف الأمراض كالسكري والسرطان.
كما أن اللحوم المدخنة قد تحتوي على قطع محترقة وعلى الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات المسببة للسرطان.
2-اللحوم المصنعة غنية بالصوديوم
اللحوم المصنعة غنية بالصوديوم والسعرات الحرارية والدهون المشبعة، كما أنها لا تحتوي على أي ألياف وبالتالي فهي ليست مغذية للأطفال، كما أنها تساهم في زيادة الوزن.
يمكن استبدال اللحوم المصنعة بصدور دجاج مشوية
ما هي كمية اللحوم المصنعة الآمنة للأكل؟
لم تستطع الأبحاث حتى الآن تحديد كمية دقيقة للحوم المصنعة، ورغم أن منظمة الصحة العالمية حذرت من قدرتها على زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كالسرطان لكنها لم تستنتج مستوى آمن حتى الآن.
وبالنسبة للأطفال، فقد أوصى موقع Mama Knows Nutrition بتقديم اللحوم المصنعة للأطفال أقل من 3 مرات في الأسبوع على أن تعادل الحصة الواحدة قطعة من الهوت دوج على سبيل المثال.
كما يجب استبدال اللحوم المصنعة بصدور الدجاج المشوية ووضعها في السندوتشات، وطفلك بحاجة إلى تناول البيض المسلوق الغني بالبروتين والفيتامينات الأخرى.
كما يجب التركيز على الحمص والفاصولياء المغذية ودمج زبدة المكسرات، مثل زبدة الفول السوداني أو اللوز في النظام الغذائي.
