هل يمكن تناول بذور الشيا يوميا؟ 4 طرق مبتكرة لدمجها في وجباتك
هل يمكن تناول بذور الشيا يوميا؟
أصبحت بذور الشيا اليوم عنصراً أساسياً في أنظمة التغذية الحديثة إذ اكتسبت شعبية هائلة خلال السنوات الأخيرة لما تحمله من قيمة غذائية عالية، وتتميز هذه البذور الصغيرة بمرونتها في الاستخدام حيث يمكن إضافتها إلى الجرانولا، العصائر، بودينغ الحليب النباتي، صلصات السلطات، المافن، وحتى الماء، ومع هذا الانتشار الواسع، يظل السؤال قائماً: هل من الآمن تناول بذور الشيا كل يوم؟
ما هي بذور الشيا؟
تنحدر بذور الشيا من نبات يُزرع في أستراليا وبعض مناطق أمريكا اللاتينية والجنوبية وقد استُهلكت منذ آلاف السنين ويقال إنها كانت جزءاً من النظام الغذائي لحضارة الأزتيك.
تشتهر هذه البذور بقدرتها على امتصاص السوائل والانتفاخ حتى 10 إلى 12 مرة من حجمها الأصلي بفضل احتوائها على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ما يجعلها فعالة في تحضير بودينغ نباتي كريمي.
تناول بذور الشيا بالعسل يعزز عملية الهضم
الفوائد الصحية لبذور الشيا
تقول أخصائية التغذية ميليسا سوسيدا لـ"good housekeeping" إن بذور الشيا مليئة بالعناصر المغذية، ومنها:
الألياف، التي تساعد في تحسين الهضم.
البروتين، لدعم نمو العضلات والشعور بالشبع.
أحماض أوميغا-3 الدهنية، المفيدة لصحة القلب والدماغ.
مضادات الأكسدة، التي تساعد في محاربة الالتهابات.
وقد أصبحت هذه البذور شائعة بشكل خاص على منصات مثل TikTok وInstagram، حيث يروج لها كمساعد طبيعي في تقليل الانتفاخ والإمساك والمساهمة في إدارة الوزن.
الفوائد الصحية لبذور الشيا
تناول يومي آمن ولكن بشروط
توضح أخصائية أمراض الجهاز الهضمي د. بيثاني باس أن تناول بذور الشيا يوميًا ممكن لكن بشرط شرب كميات كافية من الماء، مضيفة: "الألياف مفيدة جدًا لكن الإفراط في تناولها من دون سوائل كافية قد يؤدي إلى نتائج عكسية مثل الغازات أو تفاقم الإمساك".
يعمل الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا على امتصاص الماء من الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى تمدد البذور داخل المعدة وهو ما يستدعي ترطيب الجسم.
وتوصي د. باس بشرب ما لا يقل عن 64 أونصة (8 أكواب) من الماء يومياً، كما تنصح "سوسيدا" بعدم تجاوز ملعقة طعام واحدة من البذور المنقوعة يوميًا أو ملعقة شاي واحدة إذا كانت جافة وغير منقوعة.
محاذير خاصة لبعض الحالات
بعض الحالات الصحية مثل متلازمة القولون العصبي وداء الرتوج قد تتفاقم عند تناول بذور الشيا، كما قد تمثل مشكلة للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في البلع؛ لقدرتها على التمدد في المريء إذا لم تكن مصحوبة بسوائل كافية.
يُنصح بعدم تناول بذور الشيا لمرضى متلازمة القولون العصبي
طرق مبتكرة لاستخدام بذور الشيا
هناك مجموعة من الاستخدامات المبتكرة لبذور الشيا مثل إضافتها إلى:
كرات الطاقة أو ألواح الجرانولا، لزيادة الألياف والبروتين.
خبز منزلي، يمكن تقطيعه لاستخدامه في السندويشات.
طحين بذور الشيا، عبر طحنها بخلاط قوي لصنع الفلات بريد أو خبز الموز.
تتبيلات السلطات أو الزبادي، لإضافة قرمشة محببة.
