دراسة تتوصل إلى نظام غذائي يساعد على تخفيف أعراض التصلب المتعدد
نظام سوانك الغذائي لمكافحة التصلب المتعدد
حتى الآن، لم يعرف الباحثون السبب الحقيقي وراء الإصابة بالتصلب المتعدد، لكنهم يعتقدون أن بعض العوامل كالتدخين والوراثة والإصابة بالعدوى تؤدي للاضطراب المناعي، وفي الآونة الأخيرة بحثوا عن دور النظام الغذائي في زيادة أو تقليل ظهور أعراض مرض التصلب المتعدد.
يوجد نظام غذائي يُطلق عليه "سوانك" ابتكره طبيب الأعصاب، روي سوانك، بعد أن لاحظ أن مرض التصلب المتعدد ينتشر في المناطق التي يستهلك فيها السكان كميات كبيرة من الدهون المشبعة.
نظام سوانك الغذائي لمكافحة التصلب المتعدد
نظام سوانك الغذائي لمكافحة التصلب المتعدد
قالت أخصائية التغذية، لينا باكوفيتش، إن الطبيب "سوانك" لاحظ أن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة يؤدي لتكتل خلايا الدم والتهاب الجهاز العصبي، ما يساهم في حدوث مرض التصلب المتعدد، حيث يهاجم الجهاز المناعي الغلاف الدهني الذي يحيط بالخلايا العصبية في الجهاز العصبي المركزي، ما يسبب الالتهاب.
ويعتمد نظام سوانك على تقييد الدهون المشبعة وتناول الدهون الصحية المتوفرة في الأسماك والحبوب الكاملة والفاكهة والخضراوات لكي يكون لها تأثيراً مضاداً للالتهاب.
وبعد فترة من الدراسة الرصدية، بدأ "سوانك" مشروعاً بحثياً لمتابعة 150 مريضاً لديهم مستويات مختلفة من شدة أعراض التصلب المتعدد منذ سنوات، حيث وافق بعضهم على تقييد تناول الدهون المشبعة إلى أقل من 20 جراماً يومياً، وتمت مراقبتهم على مدى 40 عاماً، وملاحظة أدائهم البدني والعقلي.
النظام منخفض الدهون المشبعة مناسب لمرضى التصلب المتعدد
ما العلاقة بين الدهون المشبعة والتصلب المتعدد؟
وفي عام 1970، نشر ورقة بحثية تقول إنه يوجد ارتباط بين زيادة استهلاك الدهون المشبعة وتطور مرض التصلب المتعدد وعدد حالات الانتكاس.
وأظهرت نتائج مشروع "سوانك" إلى أن 95% من مرضى التصلب المتعدد الذين استمروا على النظام الغذائي الذي يحتوي على 20 جراماً أو أقل من الدهون المشبعة يومياً لأكثر من 30 عاماً، لم يتطور لديهم المرض، مقارنةً بالذين لم يتبعوا هذا النظام، حسب موقع HealthCentral.
ولوحظ أنه بعد مرور 34 عاماً بلغ معدل الوفيات بين مرضى التصلب المتعدد الذين اتبعوا النظام الغذائي منخفض الدهون المشبعة 31% فقط، مقارنةً بـ80% بين المرضى الذين اتبعوا نظاماً غذائياً عالي الدهون.
ورغم ذلك فالأدلة العلمية لدعم نظام سوانك قليلة، ويُنظر إليها على أن هذا النظام شكل من أشكال الطب البديل لعلاج التصلب المتعدد.
والجدير بالذكر، أن نظام سوانك يعتمد على الأسماك الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة.
