ستيفاني عطا الله تعاني من حساسية القمح، وهي تفاعل مناعي يسبب أعراضاً مثل الطفح الجلدي وصعوبة التنفس. الحل الوحيد هو تجنب القمح.
البيض غني بالبروتين، فيتامينات ومعادن مثل اللوتين، الكولين وأحماض أوميجا 3، ويعزز صحة الدماغ، العظام، الشعر والأظافر للأطفال.
الجلوتين قد يفاقم أمراض الغدة الدرقية المناعية مثل هاشيموتو. الحمية الخالية من الجلوتين قد تخفف الالتهابات وتحسن وظيفة الغدة.
مع انتشار الحميات والاتجاهات الغذائية الحديثة يبدو أن فهم التغذية السليمة بات أمراً معقداً لكن العديد من هذه الأفكار هي مجرد خرافات.
هناك أطعمة ينصح بالتوقف عن تناولها لتجنب تورم الوجه منها: صلصة الصويا، ومنتجات الألبان، والقمح والشعير، والسكر، والسوشي.
من الأنظمة التي تساعدك على فقدان الوزن، النظام الغذائي الخالي من الجلوتين وخاصة المصابين بالاضطرابات الهضمية ليساعدهم على تجنب تلف الأمعاء.
لابد من اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين لمن يعانون من أعراض الداء البطني وحساسية الجلوتين وحساسية القمح.
