قبل أن تبدأ المخاطر.. ما هي الجرعة الآمنة من السكر يوميا؟
يعد السكر جزءاً من النظام الغذائي اليومي للكثيرين لكنه يتحول إلى مصدر خطر عند الإفراط في تناوله، كما أن الاستهلاك المرتفع للسكريات المضافة يرتبط بزيادة احتمالات الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني وتسوس الأسنان.
ويؤكد خبراء التغذية أن الحد من السكريات المضافة إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية يساعد في الحفاظ على صحة أفضل وتقليل المخاطر المرتبطة بها، وذلك حسب ما ذكره موقع Health.
ما الكمية الموصى بها؟
وفقاً للتوصيات الغذائية، يفضل ألا تتجاوز السكريات المضافة 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، كما تنصح جمعية القلب الأمريكية بألا تزيد عن 6% من إجمالي السعرات وهو ما يعادل نحو 6 إلى 9 ملاعق صغيرة يومياً أو ما يقارب 30 جراماً من السكر للشخص الذي يتبع نظاماً غذائياً يحتوي على 2000 سعر حراري.
تسوس الأسنان
السكر الطبيعي أم المضاف؟
رغم أن الجسم يتعامل مع أنواع السكر المختلفة بطريقة متشابهة، فإن السكر الطبيعي الموجود في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة يأتي مصحوباً بالألياف والفيتامينات والمعادن، ما يبطئ عملية الهضم وامتصاص السكر في الدم.
أما السكريات المضافة، الموجودة في المشروبات الغازية والحلوى والعديد من المنتجات المصنعة، فتهضم بسرعة أكبر وقد تؤدي إلى ارتفاعات حادة في مستويات السكر بالدم عند الإفراط في تناولها.
مخاطر الإفراط في السكر
يرتبط تناول كميات كبيرة من السكر المضاف بزيادة الوزن وهو عامل خطر لعدد من المشكلات الصحية أبرزها:
ارتفاع ضغط الدم.
أمراض القلب والأوعية الدموية.
السكري من النوع الثاني.
تسوس الأسنان.
مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
بعض الاضطرابات المرتبطة بالسمنة.
وتشير الأبحاث إلى أن المشروبات المحلاة بالسكر تعد من أكثر المصادر ارتباطاً بزيادة هذه المخاطر الصحية.
أين يختبئ السكر؟
لا يقتصر السكر على الحلوى والمخبوزات فقط بل يوجد أيضاً في العديد من الأطعمة التي قد لا يتوقعها المستهلك مثل:
المشروبات الغازية والعصائر المحلاة.
القهوة والشاي المضاف إليهما السكر.
حبوب الإفطار.
الزبادي المحلى.
بعض أنواع الخبز والصلصات والسندويشات الجاهزة.
وتعد المشروبات المحلاة المصدر الأكبر للسكريات المضافة، حيث تمثل نحو نصف ما يستهلكه الأفراد من السكر المضاف يومياً.
شرب الماء بكثرة
كيف تقلل استهلاك السكر؟
يمكن خفض كمية السكر المتناولة يومياً عبر خطوات بسيطة منها:
استبدال المشروبات المحلاة بالماء أو الشاي غير المحلى.
اختيار المنتجات الخالية من السكر المضاف.
تناول الفواكه الكاملة بدلاً من الحلويات المصنعة.
قراءة الملصقات الغذائية والانتباه إلى بند السكريات المضافة.
الاعتماد على الوجبات الخفيفة الصحية مثل المكسرات والخضروات والحمص.
لا تكمن المشكلة في تناول السكر نفسه بل في الكميات الزائدة التي تتسلل إلى النظام الغذائي اليومي دون انتباه، ما يجعل الاعتدال ومراقبة السكريات المضافة مفتاحاً للحفاظ على الصحة.
