بعد إصابة أكثر من 160 شخصا بسالمونيلا الخيار في أمريكا.. هل الخضراوات تحمل العدوى؟
سالمونيلا الخيار
عدوى السالمونيلا هي مرض بكتيري يصيب الأمعاء، وعادةً ما تنتج عن تناول اللحوم أو الدواجن أو البيض غير المطهية جيداً أو شرب الحليب غير المُبستر، ولكن انتقالها عن طريق "الخيار"، وهو ما حدث في الولايات المتحدة الأمريكية مؤخراً يبدو غريباً.
عدوى السالمونيلا
سالمونيلا الخيار
أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) سحب الخيار المباع في 14 ولاية عقب إصابة 162 شخصاً في 25 ولاية بالسالمونيلا، حيث أفاد 47 من 65 شخصاً تمت مقابلتهم بتناول الخيار قبل إصابتهم.
وأجرت إدارة الغذاء والدواء ومراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) اختبار عينات من الخيار المباع في جميع أنحاء الولاية، وخلص التقرير إلى أن عينة واحدة مقدمة من شركة "Fresh Start Produce Sales, Inc" مقرها في فلوريدا، تحتوي على السالمونيلا.
وعلى الفور سُحب الخيار المزروع في ولاية فلوريدا، والذي كان قد تم توزيعه للبيع بالتجزئة وتجار الجملة وموزعي خدمات الطعام في ألاباما، فلوريدا، جورجيا، إلينوي، ماريلاند، كارولاينا الشمالية، نيوجيرسي، نيويورك، أوهايو، بنسلفانيا، كارولاينا الجنوبية، تينيسي، فيرجينيا، وفرجينيا الغربية.
ماذا قالت الشركة بعد واقعة الخيار؟
قال متحدث باسم شركة "Fresh Start Produce Sales, Inc": "عند معرفتنا بالمشكلة، طلبنا على الفور من عملائنا إزالة أي مخزون من الأسواق، لديهم عمر تخزين يتراوح بين 10 إلى 12 يوماً، لذا من غير المحتمل أن الخيار متوفر للبيع أو في مطابخ المستهلكين".
وأضاف: "إذا كان لدى المستهلكين شك، فلا يجب عليهم تناول المنتج المسحوب، ينبغي على العملاء الذين يعتقدون أنهم قد اشتروا الخيار المحتمل تلوثه التخلص منه أو إعادته لاسترداد الأموال"، حسب مجلة "Health".
أعراض السالمونيلا
أعراض السالمونيلا
يمكن العثور على السالمونيلا في الأطعمة مثل الدواجن النيئة واللحوم والبيض، ولهذا السبب من المهم طهي هذه الأطعمة بشكل صحيح للقضاء على أي بكتيريا مُحتملة قبل تناولها، ولكن بما أن الفواكه والخضراوات عادةً ما تؤكل نيئة، فإن الفواكه والخضراوات الملوثة قد تكون أكثر احتمالاً لإصابة الناس بالمرض.
العديد من حالات السالمونيلا تكون خفيفة، حيث تسبب الإسهال والحمى وآلام المعدة التي يمكن أن تستمر لمدة أسبوع تقريباً، ويمكن أن تؤدي العدوى أيضاً إلى مرض خطير أو حتى الموت للشباب وكبار السن، والذين يعانون من ضعف المناعة هم الأكثر عرضة للإصابة بعدوى السالمونيلا الشديدة.
