لماذا نحتاج إلى الأحماض الدهنية الأساسية؟ وهذه أهم مصادرها الغذائية
لماذا نحتاج إلى الأحماض الدهنية الأساسية؟
تُعد الأحماض الدهنية الأساسية من العناصر الغذائية الهامة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه، بل يجب الحصول عليها من مصادر خارجية مثل الأطعمة أو المكملات الغذائية، وعلى عكس الاعتقاد الشائع سابقاً، لم تعد تُصنف كفيتامينات (مثل "فيتامين F" المسمى القديم)، بل هي دهون ضرورية لوظائف الجسم المختلفة.
المكملات الغذائية من مصادر الحصول على الأحماض الدهنية
وتنقسم الأحماض الدهنية الأساسية إلى مجموعتين رئيسيتين، هما: أحماض أوميجا-3 الدهنية، وأحماض أوميجا-6 الدهنية، وتحتوي كل مجموعة منهما على الحمض الدهني الأساسي الذي لا يستطيع الجسم إنتاجه، إضافةً إلى مشتقاته التي يمكن للجسم تصنيعها من الحمض الأساسي (وإن كان ذلك بكفاءة متفاوتة)، حسب صحيفة Times Of India.
المجموعة الأولى: أحماض أوميجا-3 الدهنية
الحمض الأساسي في هذه المجموعة هو حمض ألفا لينولينيك (Alpha-Linolenic Acid - ALA): هذا هو الحمض الدهني أوميجا-3 الوحيد الذي لا يستطيع الجسم تصنيعه.
مشتقاته الهامة التي يمكن للجسم تحويل ALA إليها، أو الحصول عليها مباشرة من مصادر بحرية:
-حمض الإيكوسابنتاينويك (Eicosapentaenoic Acid - EPA)
-حمض الدوكوساهكساينويك (Docosahexaenoic Acid - DHA)
المجموعة الثانية: أحماض أوميجا-6 الدهنية
الحمض الأساسي في هذه المجموعة هو حمض اللينوليك (Linoleic Acid - LA): هذا هو الحمض الدهني أوميجا-6 الوحيد الذي لا يستطيع الجسم تصنيعه.
مشتقاته الهامة التي يمكن للجسم تحويل (LA) إليها:
-حمض الأراكيدونيك (Arachidonic Acid - AA)
-حمض غاما-لينولينيك (Gamma-Linolenic Acid - GLA) الذي على الرغم من أن الجسم ينتجه بكميات قليلة، إلا أنه أحياناً يُشار إليه في سياق المكملات.
ما فوائد الأحماض الدهنية الأساسية؟
الأحماض الدهنية الأساسية وتطوير خلايا الدماغ
تساعد الأحماض الدهنية الأساسية على توليد طاقة الجسم، حتى يصبح قادراً على العمل والتفكير، والقيام بالأنشطة المختلفة، إضافةً إلى أنا تلعب دوراً أساسياً في تطور الخلايا العصبية بالدماغ، حتى يعمل بشكل سليم.
الأحماض الدهنية الأساسية وتطوير خلايا الدماغ
الأحماض الدهنية الأساسية وصحة القلب
تقلل الأحماض الدهنية الأساسية من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، والوفيات القلبية الوعائية بشكل عام، بحسب موقع Webmd.
الأحماض الدهنية الأساسية وانخفاض مستوى الكوليسترول بالدم
تُنظم الأحماض الدهنية الأساسية مستويات الكوليسترول في الدم، لذا فهي مهمة جداً لمن يعانون من انخفاض مستوى الكوليسترول.
التهاب المفصل الروماتويدي والأحماض الدهنية الأساسية
تعمل الأحماض الدهنية الأساسية على تقليل التهاب المفاصل الروماتويدي، ما يخفف من آلام المفاصل.
هل الأحماض الدهنية الأساسية مهمة لصحة الجلد؟
الأحماض الدهنية الأساسية مهمة جداً لصحة الجلد، إذ تمنع جفاف الشعر والجلد، كما تحتوي على خصائص مهمة مضادة للالتهابات، لذا يُنصح بها لمن يعانون من أمراض جلدية.
المصادر الغذائية للأحماض الدهنية الأساسية
وفقاً لموقع Medical News Today، يمكن الحصول على المركبات الرئيسية في الأحماض الدهنية الأساسية من المصادر الغذائية التالية:
أولاً: مصادر حمض ألفا-لينولينيك (ALA):
-بذور الكتان وزيت بذور الكتان
-بذور الشيا
-الجوز وزيت الجوز
-زيت الكانولا
-زيت الخردل
-التوفو الصلب (الثابت)
ثانياً: مصادر حمض اللينوليك (LA):
-زيت القرطم
-بذور عباد الشمس
-الصنوبر
-زيت عباد الشمس
-زيت الذرة
-زيت فول الصويا
-جوز البقان
-الجوز البرازيلي
-زيت السمسم
يُنصح بالحصول على الأحماض الدهنية الأساسية تحت إشراف الطبيب
ويُنصح بالحصول على الأحماض الدهنية الأساسية تحت إشراف الطبيب، لتحديد الكمية المناسبة للحالة، مع ضرورة إبلاغه بمدى إمكانية تناوله مع أدوية أخرى، إذ يختلف الأمر على حسب حالة كل شخص.
