10 أطعمة ومشروبات تدمر قدرتك على التركيز.. تؤثر في صحة الدماغ
يعتبر الغذاء أحد العوامل الرئيسية التي تؤثر في صحتنا العامة بما في ذلك صحة الدماغ، حيث ينعكس ما نتناوله يومياً بشكل مباشر على وظائف دماغنا مثل الذاكرة والتركيز، في الوقت الذي نبحث فيه عن الأطعمة التي تعزز من صحتنا العقلية لا بد من أن نكون على دراية بالأطعمة التي قد تضر بوظائف دماغنا بشكل غير مرئي.
وفي السطور التالية تستعرض بوابة صحة أبرز الأطعمة التي تهدد صحة الدماغ، وتؤثر سلباً على قدراتنا الذهنية، نقلاً عن "National institute of Health".
الدهون متحوّلة
تُعد السمن الصناعي وتغطيات الحلويات مثل الكريمة المستخدمة في الكيك، إضافةً إلى العديد من الوجبات الخفيفة المعلبة من الأطعمة الغنية بالدهون المتحوّلة، حيث أظهرت دراسة نُشرت في Neurology أن كبار السن الذين كانت لديهم أعلى مستويات من حمض الإلايديك (نوع شائع من الدهون المتحوّلة) كانوا الأكثر عرضة للإصابة بالخرف.
الأطعمة الغنية بالدهون متحوّلة تسبب الإصابة بالخرف
الكحول
تناول الكحول يؤثر على مسارات الاتصال داخل الدماغ، وكلما زادت الكمية تراجعت القدرة على معالجة المعلومات الجديدة وتذكّرها، كما يمكن أن يؤدي الكحول إلى مشاعر الاكتئاب والتشوش الذهني.
السكر السائل
المشروبات الغازية والشاي المحلّى وغيرها من المشروبات السكرية تحتوي على كميات كبيرة من الفركتوز، حيث أظهرت الدراسات أن الإكثار منها مرتبط بمشكلات في الذاكرة وانكماش في مناطق معينة من الدماغ.
المحليات الصناعية
على عكس الاعتقاد السائد؛ المشروبات الغازية الخاصة بالحمية قد تكون ضارة أيضاً، حيث أظهرت الأبحاث أن تناول مشروب غازي خالٍ من السكر يومياً يزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو الخرف بمعدل 3 أضعاف، ويرجّح العلماء أن المحليات الصناعية قد تكون السبب.
تناول مشروب غازي خالٍ من السكر يزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
الأطعمة المقلية
الاعتماد على الأطعمة المقلية مثل البطاطس والدونات قد يؤدي إلى التهابات تضر بالأوعية الدموية التي تغذي الدماغ، كما أن الدونات على وجه الخصوص تجمع بين الدهون المتحوّلة والسكريات، ما يجعلها ضارة للغاية بصحة الدماغ.
الكربوهيدرات المكررة
الأطعمة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض ترفع مستويات السكر بسرعة ثم تتسبب في انخفاض حاد، ما يؤدي إلى شعور بالضبابية الذهنية، حيث أشارت أبحاث إلى أن الإكثار من الكربوهيدرات المكررة قد يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر خاصة لدى من لديهم استعداد وراثي.
اللحوم الحمراء
تحتوي اللحوم الحمراء على نسب عالية من الدهون المشبعة ما يجعلها ضارة للقلب والدماغ، ووفقاً لنظام MIND Diet الغذائي، يُنصح بالحد من استهلاكها واستبدالها بالأسماك والدواجن الخالية من الدهون أو البقوليات.
منتجات الألبان كاملة الدسم
الزبدة والجبن كامل الدسم مليئة بالدهون المشبعة، ويشجع MIND Diet على تجنب هذه المنتجات لصالح البدائل قليلة الدسم مثل اللبن والزبادي والجبن القريش.
منتجات الألبان كاملة الدسم مليئة بالدهون المشبعة
الأسماك الكبيرة
رغم الفوائد المعروفة للأسماك إلا أن الأنواع الكبيرة مثل سمك السيف وتونة "آهي" تحتوي على مستويات مرتفعة من الزئبق، وهو سم عصبي قد يؤدي إلى تراجع في الوظائف الإدراكية والذاكرة.
الصلصات والتتبيلات الجاهزة
العديد من تتبيلات السلطة والصلصات والشراب المحلّى تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز وهو مكوّن مرتبط بتدهور الذاكرة وضعف الأداء الذهني، يُنصح بتحضير التتبيلات منزلياً لتجنّب هذه المخاطر.
