مُحلي شائع يزيد الوزن عن طريق زيادة الشعور بالجوع
مُحلي شائع يزيد الوزن عن طريق زيادة الشعور بالجوع
في وقت يسعى فيه الملايين حول العالم إلى تقليل السعرات الحرارية من خلال استخدام المُحليات الصناعية كشفت دراسة حديثة أن أحد أشهر هذه المُحليات، السكرالوز (Sucralose)، قد يكون له تأثير عكسي إذ يزيد من الشعور بالجوع. 
تقليل استخدام المُحليات غير الحرارية
السكرالوز يزيد تدفق الدم في منطقة الجوع بالدماغ
الدراسة التي أجراها معهد أبحاث السكري والسمنة التابع لجامعة جنوب كاليفورنيا، ونُشرت نتائجها في مجلة Nature Metabolism، اعتمدت على تقنيات التصوير بـ الرنين المغناطيسي (MRI) لتقييم تأثير المُحليات على نشاط الدماغ وتحديداً منطقة ما تحت المهاد المسؤولة عن تنظيم الجوع.
شارك في الدراسة 75 بالغاً تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عاماً، وتم تقسيمهم إلى 3 فئات بحسب الوزن: الوزن الصحي، والوزن الزائد، والسمنة، وخلال 3 جلسات مختلفة تناول المشاركون مشروبات محلاة إما بالسكرالوز أو بالسكروز أو بالماء، وبعد كل جلسة خضعوا لفحوصات MRI لرصد تدفق الدم في منطقة ما تحت المهاد.
النتائج أظهرت أن السكرالوز زاد من تدفق الدم في هذه المنطقة أكثر من الماء وحتى السكر العادي، ما يشير إلى استجابة دماغية أقوى للشعور بالجوع، وكان التأثير ملحوظاً خصوصاً لدى الأشخاص ذوي الوزن الصحي، وكذلك لدى النساء مقارنة بالرجال، وهو ما يدعم فرضية أن دماغ المرأة أكثر استجابة للإشارات الغذائية.
الاستجابة تختلف حسب الوزن والجنس
في حين أن الأشخاص ذوي الوزن الزائد لم يظهروا تغيراً كبيراً في استجابتهم العصبية لأي من المشروبات إلا أن الأشخاص المصابين بالسمنة أظهروا زيادة في نشاط منطقة ما تحت المهاد بعد تناول السكرالوز مقارنة بالماء ولكن ليس مقارنة بالسكروز، هذه الفروقات توحي بأن تأثير المُحلي قد يختلف من شخص لآخر لكنه لا يزال واسع الانتشار بما يكفي ليكون مثيراً للقلق.
النساء، على وجه الخصوص، أظهرن استجابة أقوى للسكرالوز مقارنة بالرجال ما دفع الباحثين للاعتقاد بأن دماغ النساء أكثر حساسية للإشارات المرتبطة بالمكافأة الغذائية، كما أشارت الدراسة إلى أن السكرالوز يزيد من الاتصال الوظيفي بين منطقة ما تحت المهاد والقشرة الحزامية الأمامية وهي منطقة دماغية معروفة بدورها في تنظيم الرغبة في تناول الطعام.
تقييم الشعور بالجوع
عند تقييم الشعور الذاتي بالجوع أبلغ المشاركون عن مستويات جوع مماثلة قبل بدء التجربة ولكن بعد تناول المشروبات عبّروا عن شعور أقوى بالجوع بعد شرب السكرالوز مقارنة بالسكروز في حين لم يُظهر الماء هذا التأثير، ويرجح الباحثون أن السكرالوز لا يحرّك الهرمونات المرتبطة بالشبع مما يعزز الإحساس بالجوع لاحقاً.
آثار الدراسة على التوصيات الطبية
أوضح الدكتور مير علي، الجراح العام والمدير الطبي لمركز Memorial Care Surgical Weight Loss Center، لـ Medical News Today أن هذه النتائج قد تغيّر من التوصيات السريرية، مؤكدًا أنه قد ينصح مرضاه بتقليل استخدام المُحليات غير الحرارية بعد الاطلاع على هذه البيانات.تقليل استخدام المُحليات غير الحرارية
بدورها، قالت إليزا ويتاكر، أخصائية التغذية ومؤسسة Nourished Nutrition and Fitness، إن النتائج تطرح احتمال أن يتوقع الدماغ طاقة من السعرات عند تذوق الطعم الحلو لكن هذا التوقع لا يتحقق مع المُحليات غير الحرارية ما قد يمنع الجسم من تفعيل آليات الشبع.
