فوائد الفستق لصحة العين.. ماذا يحدث عند تناوله يومياً؟
يُعد الفستق إضافة مفيدة لنظامك الغذائي اليومي، حيث أظهرت دراسة حديثة من كلية فريدمان لعلوم التغذية والسياسات في جامعة تافتس أن تناول 56 جراماً من الفستق يومياً لمدة 12 أسبوعاً يمكن أن يحسن صحة العين بشكل ملحوظ خصوصاً فيما يتعلق بكثافة صبغة الشبكية البقعية (MPOD).
الفستق يساعد على تحسين صحة العين الفستق وفوائده لصحة العين
تم دعم الدراسة من قبل American Pistachio Growers والمعهد الوطني للصحة من خلال National Center for Advancing Translational Sciences، ووجد الباحثون أن إضافة الفستق غير المملح (المقشر - المحمص) جافاً إلى النظام الغذائي للمشاركين قد أدت إلى زيادة مستويات اللوتين في العين وهي صبغة نباتية تحمي الشبكية من الأضرار الناتجة عن الضوء الأزرق.
ما هي الشبكية البقعية؟
الشبكية البقعية هي منطقة صغيرة في وسط الشبكية في العين وهي مسؤولة عن الرؤية المركزية والتفاصيل الدقيقة مثل ملامح الوجه والنصوص المكتوبة، ومع تقدم العمر يمكن أن يتعرض الشخص لخطر التنكس البقعي الذي يعتبر من الأسباب الرئيسية لفقدان البصر، وتشير التقديرات إلى أن نحو 20 مليون بالغ في الولايات المتحدة يعانون من هذه الحالة.
العوامل المؤثرة في التنكس البقعي
من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالتنكس البقعي: التدخين، والتاريخ العائلي، والوزن الزائد، وارتفاع ضغط الدم، ومع ذلك يمكن أن يحدث التنكس البقعي أيضاً في الأشخاص الأصغر سناً؛ لذا من المهم متابعة صحة العين بانتظام.
كيف يساعد اللوتين في الفستق؟
الفستق يحتوي على مستويات عالية من اللوتين المتاح بيولوجياً، وهو أحد المغذيات التي تساعد في تصفية الضوء الأزرق الضار الذي يصل إلى العين، وأظهرت الدراسة أن مستويات اللوتين لدى المشاركين ارتفعت بعد 6 أسابيع فقط وتضاعفت بنهاية الدراسة، وأوضح الأطباء أن اللوتين يساعد في تقليل الوهج وتحسين وضوح الرؤية والتباين.
الفستق يحتوي على مستويات عالية من اللوتين
تأثير الضوء الأزرق على العين
الضوء الأزرق، الذي يحتوي على طاقة عالية يمكن أن يتسبب في ضرر طويل الأمد للعين، حيث يصل بعض الضوء الأزرق إلى الجزء الخلفي من العين بعد أن يتم امتصاص الأطوال الموجية الأكثر طاقة.
نصائح إضافية لتحسين صحة العين
إلى جانب الفستق يمكن الحصول على اللوتين من مصادر أخرى مثل الأفوكادو والخضراوات الورقية الداكنة، ويُوصي الخبراء بدمج الخضراوات مثل البروكلي والسبانخ مع المكسرات أو الأسماك الدهنية مثل السلمون لتعزيز امتصاص اللوتين.
الزياكسانثين: صبغة نباتية أخرى لحماية العين
يعتبر الزياكسانثين، الموجود في الفلفل البرتقالي والكالي من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي العين أيضاً، ويتم امتصاص الزياكسانثين بشكل أفضل عند تناوله مع الدهون الصحية للقلب مثل تلك الموجودة في الفستق.
