8 فوائد لتناول الخضروات والفاكهة الحمراء
الخضروات والفواكه الحمراء
يُنصح دائماً بتناول الفواكه والخضراوات التي تمنحنا العديد من الفوائد الصحية والوقائية؛ نظراً إلى محتواها الغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولكن هل تختلف الفوائد على حسب الألوان؟
رغم الفوائد المتنوعة لكثير من الأنواع، فإن الفواكه والخضراوات ذات اللون الأحمر خاصةً، تتميز بخصائص وقائية؛ حيث يشير هذا اللون إلى احتوائها على مضادات أكسدة قوية، تقي من الإصابة ببعض الأمراض.
اللون الأحمر المشرق للفواكه والخضراوات يساهم في تحويل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون إلى طاقة، كما أنها تعزز صحة القلب بفضل مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين والليكوبين والفلافونويد والريسفيراترول. وفيما يلي بعض الفوائد التي يتميز بها كل ما هو أحمر في الخضراوات والفاكهة، وفقاً لـ"Timesofindia":
الوقاية من الأمراض المزمنة
تحتوي الخضراوات والفواكه الحمراء على معدلات عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد في كبح الجذور الحرة، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل الكريز الأحمر، والتفاح الأحمر، والطماطم، والبنجر.
دعم الجهاز المناعي
تعد الفراولة مصدراً جيداً لحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين C الذي يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تعزز الجهاز المناعي، وتخفض من معدلات الكولسترول الضار. وبجانب ذلك، تحتوي حصة واحدة من الفراولة على فيتامين C أكثر من الموجود في البرتقال، بحسب "Boldsky".
كما يساهم الفلفل الأحمر في دعم الجهاز المناعي، ويرجع ذلك إلى أنه غني بفيتامين (A، وC، وB6، وE) والفولات، كما أنه يعمل على تحسين الرؤية، ويقلل من المخاطر الصحية المرتبطة بالعمر.
الوقاية من التهاب المسالك البولية
يساعد التوت البري في الوقاية من التهاب المسالك البولية؛ حيث يعمل على منع البكتيريا من الالتصاق بجدرانها. وبالإضافة إلى ذلك، يوفر الحماية ضد بكتيريا الملوية البوابية، وهي بكتيريا تلتصق بجدران المعدة، وتسبب قرحة المعدة، ويرجع ذلك إلى أن التوت البري مصدر غني بمضادات الأكسدة القوية التي تسمى بروانثوسيانيدين.
تعزيز صحة القلب
تحتوي الفاصوليا الحمراء على كميات كبيرة من الألياف الصحية للقلب، والزنك الذي يدعم الصحة الإنجابية ويشفي الجروح، وفيتامينات "B" التي تعزز الوظيفة العصبية. وبالإضافة إلى ذلك، تعد هذه البقوليات الحمراء مصدراً غنياً بالبوتاسيوم والفولات أيضاً.
كما أن البطيخ من الفواكه الحمراء التي تعزز من صحة القلب. ويرجع ذلك إلى أنه يحتوي على مستويات عالية من الليكوبين – وهو مركب نباتي مضاد للسرطان – الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق خفض الكولسترول الضار "LDL". وتخفض هذه الفاكهة ذات اللون الأحمر أيضاً من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والضمور البقعي.
خفض ضغط الدم
وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، يُعَد البنجر من أفضل الخضراوات المضادة للأكسدة، كما أنه مصدر ممتاز للألياف والبوتاسيوم وفيتامين C والنترات والفولات، وتلعب هذه العناصر الغذائية دوراً رئيسياً في خفض ضغط الدم، وتعزيز القدرة على تحمل التمرينات الرياضية، وتحسين تدفق الدم.
الوقاية من السرطان
تحتوي بعض الخضراوات، مثل الطماطم، على معدلات عالية من الليكوبين، الذي يقلل من خطر الإصابة بأنواع محددة من السرطان.
صحة ونضارة البشرة
نظراً إلى أن الخضراوات والفواكه الحمراء غنية بمضادات قوية للأكسدة، فهي تعمل على حماية البشرة من التلف الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية، كما أنها تعزز من صحة البشرة، وتحافظ على نضارتها.
تحسين عملية الهضم
تعزز الخضراوات والفاكهة الحمراء صحة الجهاز الهضمي بشكل كبير، ويرجع ذلك إلى أنها غنية بالألياف الغذائية التي تمنع الإصابة بالإمساك، وتعزز من توازن بكتيريا الأمعاء.
