طعام خارق.. 10 فوائد صحية لن تتخيلها للأرز الأسود
فوائد الأرز الأسود الصحية
"طعام خارق" لقب يطلق على الأرز الأسود، وهو لقب لم يكن مفاجئاً، لأن هذا النوع من الأرز مليء بمضادات الأكسدة المفيدة للصحة، والذي ينمو في دول مثل الهند واليابان وتايلاند والصين وإندونيسيا، يتميز هذا الأرز بمحتواه العالي من الأنثوسيانين، وهي صبغة مضادة للأكسدة تعطي اللون الداكن للتوت الأسود والباذنجان، ويحتوي أيضاً على العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتين التي تدعم الصحة العامة.
وفي السطور التالية تستعرض بوابة صحة الأدلة التي تشير إلى أن الأرز الأسود أكثر صحة من أنواع الأرز الأخرى، فهو مليء بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية التي يجب أن تعرفها، نقلاً عن موقع "health shots" الطبي.
ما هو الأرز الأسود؟
الأرز الأسود هو نوع من الأرز الكامل الحبة ذو اللون الداكن، الذي يظهر بلون أسود أو أرجواني عميق، يأتي لونه من محتواه العالي من الأنثوسيانين، وهو نوع من مضادات الأكسدة الموجودة أيضًا في التوت الأزرق والتوت الأسود.
ويتميز هذا الأرز بنكهة خفيفة تشبه المكسرات وقوام مطاطي، ويوفر حوالي 100 جرام من الأرز الأسود 79.1 جراماً من الكربوهيدرات، 4.7 جرامات من الألياف، 11.6 جراماً من البروتين، و1.67 مل من الحديد، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية.
تناول الأرز الأسود واحصل على فوائد عديدة
ما هي فوائد الأرز الأسود الصحية؟
إليك بعض الفوائد الصحية المحتملة للأرز الأسود:
مفيد لجهازك الهضمي
محتوى الألياف في الأرز الأسود يساعد على الهضم ويعزز حركة الأمعاء المنتظمة، ما يمكن أن يساعد على الوقاية من الإمساك ودعم صحة الأمعاء.
يقلل خطر الإصابة بالسكري
وجدت دراسة نُشرت في Biological and Pharmaceutical Bulletin عام 2017 أن الأرز الأسود له تأثير مضاد للسكري، حيث إن الأنثوسيانينات في الأرز الأسود لها تأثيرات مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد على تقليل مستويات الالتهاب في الجسم وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسكري.
يدعم صحة القلب
يمكن لمضادات الأكسدة والألياف في الأرز الأسود أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب، كما تساعد الألياف في تقليل الكوليسترول الضار، بينما يمكن لمضادات الأكسدة حماية القلب من الأضرار التأكسدية للأوعية الدموية.
الأرز الأسود يساعد على التخلص من السموم
يزيل السموم من الجسم
يُعرف الأرز الأسود بخصائصه المطهرة، بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، ويدعم وظيفة الكبد ويساعد على التخلص من السموم من الجسم، ما يعزز الصحة العامة والرفاهية.
يعزز صحة الدماغ
يمكن لمضادات الأكسدة في الأرز الأسود أن تحمي خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، والتي غالباً ما ترتبط بالتدهور المعرفي والأمراض العصبية، ويمكن أن يحسن الاستهلاك المنتظم للأرز الأسود من الذاكرة والوظيفة المعرفية.
يدعم صحة العين
الأرز الأسود غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين، الزياكسانثين، الليكوبين، والبيتا كاروتين، وتشير أبحاث نُشرت في Food Chemistry عام 2013 إلى أن هذه المركبات قد تحمي العينين من الأشعة فوق البنفسجية الضارة وتقلل من خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر والمياه البيضاء.
يساعد على إصلاح العضلات
الأرز الأسود مصدر جيد للبروتين النباتي، الضروري لإصلاح العضلات والنمو والوظائف الجسدية العامة، وهذا يجعله إضافة ممتازة للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية، حيث يوفر كمية كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية.
يقلل خطر الإصابة بالسرطان
يمكن للأرز الأسود أن يحمي من الإجهاد التأكسدي ويكافح السرطان، وفقاً لأبحاث نُشرت في Food Chemistry Advances عام 2023 حيث يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، ما يقلل خطر الأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان.
مفيد للبشرة
الأرز الأسود غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساهم في صحة الجلد، حيث يمكن أن تساعد الأنثوسيانينات على حماية الجلد من الضرر الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية والتلوث، ما يقلل علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة.
الأرز الأسود يساعد على فقدان الوزن
يساعد على فقدان الوزن
يمكن أن يساعد الأرز الأسود على فقدان الوزن بفضل محتواه من الألياف، الذي يعزز الشعور بالشبع والامتلاء، ما يساهم في تقليل كمية السعرات الحرارية الإجمالية، ويمنع الإفراط في تناول الطعام والوجبات الخفيفة بين الوجبات، كما يوفر الأرز الأسود العناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة، ما يجعل من السهل الحفاظ على نظام غذائي متوازن حتى مع تقليل السعرات الحرارية.
