6 مكونات تجنب خلطها بالعسل حتى لا تضر صحتك
مكونات تجنب خلطها مع العسل
يعتبر العسل مادة لزجة وحلوة طبيعية ينتجها النحل من رحيق الأزهار، إضافةً إلى تحسين طعم الأطباق يمكن أن يقدم العسل فوائد صحية متعددة، بما في ذلك تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا، ومع ذلك يجب أن تكون حذراً عند دمج العسل مع بعض المكونات لأن بعض التركيبات قد تكون أكثر ضرراً من نفعها.
4 فوائد صحية للعسل
وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) يحتوي كل 100 جرام من العسل على 82.4 جراماً من الكربوهيدرات، و17 جراماً من الماء، وعناصر غذائية مثل الكالسيوم (6 ملجم)، والبوتاسيوم (52 ملجم)، وفيتامين c (0.5 ملجم)، تشمل الفوائد الصحية للعسل:
- يساعد العسل على التخلص من المخاط الزائد من الأنف والحلق، ويقي من نزلات البرد والسعال، ويعزز جهاز المناعة.
- يساعد على تحييد الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم.
- يمتلك خصائص مضادة للميكروبات تساعد على الوقاية من العدوى وتعزيز الشفاء.
- يعزز صحة الجهاز الهضمي من خلال تأثيره البريبايوتيكي الذي يعزز النباتات المعوية.
مكونات تجنب خلطها مع العسل
تجنب خلط العسل مع بعض المكونات التي قد تجعل العسل ساماً، فيما يلي بعض هذه التركيبات:
لا تخلط العسل مع الماء الساخن
1- العسل مع الماء الساخن
عند خلط العسل مع الماء الساخن يمكن أن يصبح ضارًا حيث يتحول العسل إلى مادة سامة عند درجة حرارة 140 درجة، وفقاً لدراسة نشرت في عام 2010 في مجلة AYU، كما يؤدي تسخين العسل إلى إطلاق مادة 5-هيدروكسي ميثيل فورفورال (HMF) التي قد تكون مسرطنة.
2- العسل مع الثوم
لا ينبغي خلط العسل مع الثوم حيث قد يتسبب ذلك في عدم الراحة الهضمية أو تفاقم مشكلات الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، لأن الثوم يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات، وخلطه مع العسل قد يؤثر على كيفية معالجة الجسم لهذا المزيج.
3- العسل مع الخيار
تجنب خلط العسل مع الخيار الذي يتميز بخصائص تبريد ومدرة للبول، إذ عند خلطه مع العسل قد يسبب الخيار البارد مشاكل في الجلد أو صحة الجهاز الهضمي.
4- العسل مع السمن
خلط العسل مع السمن أو الزبدة المصفاة قد يكون ساماً، وفقاً لدراسة نُشرت في عام 2020 في مجلة Toxicology Reports وجدت أن خلط العسل والسمن بنسبة متساوية يتسبب في فقدان الشعر، وفقدان الوزن، وظهور بقع حمراء على آذان الجرذان.
5- العسل مع اللحوم والأسماك
لا تخلط العسل مع الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الأسماك واللحوم، حيث قد يؤدي هذا المزيج إلى تأخير عملية الهضم ويسبب مشاكل في المعدة.
العسل مع الفواكه الحلوة يرفع مستوى السكر
6- العسل مع الفواكه الحلوة
تجنب خلط العسل مع الفواكه الحلوة مثل الأناناس والمانجو، بما أن هذه الفواكه بالفعل حلوة، فإن إضافة العسل قد تسبب ارتفاعات في مستوى السكر، خاصة لأولئك الذين يعانون من السكري.
