دليل شامل لفيتامينات ب: أنواعها وفوائدها ومصادرها الغذائية
تُعد فيتامينات "ب" من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دوراً محورياً في الحفاظ على الوظائف الحيوية للجسم، حيث تدعم عمليات إنتاج الطاقة، وتكوين النواقل العصبية، وإصلاح الحمض النووي، فضلاً عن دورها في ، فضلاً عن ارتباطها بصحة الدماغ والأداء العقلي.
وفي هذا الإطار، يُؤكد عالم الأعصاب الشهير والمتخصص في مجال الوقاية من مرض الزهايمر باستخدام الأساليب العلمية، الدكتور روبرت دبليو بي لوف، على الأهمية البالغة لهذه الفيتامينات لصحة الدماغ، لافتاً إلى دورها الحيوي في إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر، وفقاً لصحيفة Times of India.
دليل أنواع فيتامينات ب ووظائفها الحيوية في دعم الدماغ
أنواع فيتامينات ب ووظائفها الحيوية في دعم الدماغ
تتضمن مجموعة فيتامينات ب 8 أنواع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل:
فيتامين الثيامين "ب1"
يُساعد فيتامين الثيامين "ب1" على تحويل الجلوكوز إلى طاقة مهمة للدماغ، كما تدعم وظيفة الجهاز العصبي الطبيعية.
فيتامين الريبوفلافين "ب2"
يُساعد فيتامين الريبوفلافين "ب2" على دعم وإنتاج الطاقة الخلوية المهمة للجسم، كما يعمل كمضاد للأكسدة قوي، ينعكس بالإيجاب على صحة الدماغ.
فيتامين النياسين "ب3"
يعمل فيتامين النياسين "ب3" على إنتاج الدهون الأساسية في الدماغ، إضافةً إلى دعم الوظائف الإدراكية، وهو أمر مهم للغاية.
حمض البانتوثينيك "ب5"
يُعد حمض البانتوثينيك "ب5" ضروري جدًا لإنتاج الإنزيم المساعد A، الذي يعمل على بناء وتكوين مكونات خلايا المخ والناقلات العصبية.
البيوتين "ب7"
يعمل البيوتين "ب7" على دعم عملية التمثيل الغذائي للدهون، والبروتينات، والكربوهيدرات، وهي العناصر الأساسية للدماغ للقيام بوظائفه، لذا يمكن اعتباره بمثابة وقود له.
يعمل البيوتين "ب7" على دعم عملية التمثيل الغذائي للدهون
حمض الفوليك "ب9"
يُؤدي حمض الفوليك "ب9" دوراً رئيسياً في إصلاح الحمض النووي، وتنظيم مستويات الهوموسيستين- نوع من الأحماض الأمينية-، بالإضافة إلى دعم الوظائف العقلية.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات ب؟
يمكن الحصول على فيتامينات ب الطبيعية، من خلال التركيز على بعض الأطعمة، كالآتي:
1-الحبوب الكاملة والبقوليات
تتواجد فيتامينات ب1، ب2، ب3، ب5 في البقوليات مثل العدس، والحمص، والبازلاء، والفاصوليا الحمراء، وفي الحبوب الكاملة أيضًا مثل خبز الحبوب الكاملة غنية.
تتواجد فيتامينات ب1، ب2، ب3، ب5 في البقوليات والحبوب الكاملة
الخضراوات الورقية
يتواجد فيتامين ب2، وب9، في الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب.
المكسرات والبذور
يتواجد فيتامين ب7، وفيتامين ب5، في المكسرات والبذور بشكل عام.
البيض والألبان واللحوم
يتواجد فيتامين ب6، وب12 في البيض، والألبان، والأسماك، واللحوم.
