4 علامات تشير إلى فساد الأطعمة المعلبة.. انتفاخ الغطاء أبرزها
علامات تشير إلى فساد الأطعمة المعلبة
عند شراء بعض المنتجات المعلبة، يعتقد البعض أنها تتمتع بفترة صلاحية لا نهاية لها، وتوفر خيارات جديدة ولذيذة للأطعمة اليومية، ولكن كيف يمكن التفرقة بين المنتجات المعلبة الصحية التي يمكن تناولها والأخرى الفاسدة؟
لا تدع الخرافات المتعلقة بالملح الموجود في السلع المعلبة تمنعك من استخدامه أكثر في طبخك، فبداية من الفاصوليا والخضراوات المعلبة إلى اللحوم، تعد جميعها خيارات صحية، ولكن يمكن أن تتحول المنتجات المعلبة إلى منتجات فاسدة مثل أي طعام آخر؛ لذا عليك الالتزام بتاريخ الصلاحية، ومراقبة رائحتها والجودة قبل استخدامها في الطهي، نقلاً عن "Tastingtable".
كيف تعرف أن الأطعمة المعلبة أصبحت فاسدة؟
الأطعمة المعلبة تفسد مثل أي طعام آخر، سواء كانت تباع جاهزة أو وضعتها أنت في علب الحفظ بالمنزل، وفيما يلي بعض العلامات التي تكشف لك أن المنتجات المعلبة أصبحت تالفة:
تخزين المعلبات بطريقة غير صحيحة يسبب تراكم البكتيريا
1-تراكم البكتيريا
تخزين الطعام بطريقة غير صحية أحد الأسباب الرئيسية لتلف المنتجات المعلبة، وبناءً على ذلك، ينبغي تخزين المنتجات المعلبة بطريقة صحيحة حتى لا تفسد، ويفضل أن تضعها في أماكن بعيدة عن الشمس، وتجنب الأماكن الدافئة، حتى لا يؤدي ذلك إلى تلف مكونات المنتج وتراكم البكتيريا.
2-تسربات أو انتفاخات كبيرة أو خدوش سيئة
إذا كانت السلعة المعلبة تحتوي على أي تسربات أو انتفاخات أو خدوش ملحوظة، فهناك احتمال كبير أن تكون فاسدة، وفي بعض الأوقات يمكن أن يصل الأمر إلى وجود تلوث كلوستريديوم البوتولينوم، وهو نوع من البكتيريا السامة المسؤولة عن التسمم الغذائي، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية.
الأغطية المنتفخة علامة فساد الأطعمة المعلبة
3-أغطية فضفاضة أو منتفخة
يعد الغطاء المفكوك أو المنتفخ علامة أخرى على التلوث البكتيري، حيث يؤدي نمو البكتيريا إلى تراكم الغاز داخل العلبة، مما يخلق ضغطاً يدفع الغطاء إلى الخارج، ولكن عندما يتم تعليب الأطعمة في المنزل في عبوات زجاجية، يصبح من الصعب تحديد التلوث.
4-خروج سائل عند فتح العلبة
العلامة التالية التي يجب الانتباه إليها هي خروج سائل أو رغوة عند فتح العلبة، حيث يشير ذلك إلى تلوث كلوستريديوم البوتولينوم أو البكتيريا.
