ما هي أضرار زيت فول الصويا؟ السمية المناعية والسكري أبرزها
أضرار زيت فول الصويا
على الرغم من أن زيت فول الصويا من الزيوت الصحية للطهي، إلا أن الإفراط في تناوله يسبب العديد من الأضرار الصحية؛ لذا ينصح باستهلاك زيت فول الصويا بكميات معتدلة.
يعد زيت فول الصويا من الزيوت المفيدة للقلب لأنه يحتوي على معدلات عالية من أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية، ومع ذلك، فإنه يحتوي على مركبات ضارة أخرى، مثل حمض ثلاثي الجليسريد، ما يزيد من معدل الالتهاب، نقلاً عن "Medicinenet".
أضرار زيت فول الصويا؟
هناك بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تتعرض لها عند الإفراط في استهلاك زيت فول الصويا، وتشتمل على ما يلي:
زيت فول الصويا يزيد من خطر الإصابة بالسكري
1-زيادة خطر الإصابة بالسكري
يحدث مرض السكري من النوع الثاني بسبب ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم بشكل مستمر، ويصاحبه مقاومة الأنسولين أو انخفاض إنتاج الأنسولين، وعند تناول زيت فول الصويا، يؤدي ذلك إلى مقاومة الأنسولين، والسمنة، وارتفاع السكر في الدم.
2- أمراض الكبد وزيت فول الصويا
تناول زيت فول الصويا يمكن أن يزيد من معدل الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، لأنه يسبب زيادة الوزن، ما يحفز من الإصابة، ويعتبر مرض الكبد الدهني غير الكحولي أحد الأسباب الرئيسية لخلل وظائف الكبد في الولايات المتحدة، ويمكن أن تتراكم الدهون في الكبد، وتسبب ظهور بعض الأعراض مثل الشعور بالتعب، واليرقان.
زيت فول الصويا يزيد من معدل الإصابة بأمراض القلب
3-أمراض القلب وزيت فول الصويا
من المعروف أن السمنة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن ليست السمنة فقط هي العامل الوحيد، ولكن يمكن أن يزيد زيت فول الصويا أيضاً من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب أكسدة الدهون، ما يسبب تصلب الشرايين.
4. السمية المناعية وزيت فول الصويا
أظهرت العديد من الأبحاث أن زيت فول الصويا يشكل خطراً على الخلايا المناعية التي تحارب العدوى بمختلف أنواعها، ويزيد من خطر الإصابة بالعدوى لدى الأفراد الذين يستهلكون زيت فول الصويا، وبناءً على ذلك، لا بُد من استهلاكه بكميات معتدلة، للحماية من هذه الأضرار التي يمكن أن يستغرق علاجها فترة طويلة من الوقت.
