نظام غذائي لمرضى السكري.. 5 بدائل صحية للأرز الأبيض
بدائل صحية للأرز الأبيض
مرضى السكري يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي صحي غني بما يحتاجه الجسم من عناصر ذات قيمة عالية، وفي نفس الوقت يساعد على ضبط معدلات السكر في الدم، ونظراً لأن الأرز الأبيض لا يعد وجبة صحية مناسبة لمرضى السكري، فلا بُد من إدراج بدائل صحية.
خلال السطور التالية تستعرض "بوابة صحة" بعض البدائل الصحية للأرز الأبيض، والتي يوصي خبراء التغذية بإدراجها في النظام الغذائي، من أجل الحفاظ على معدلات السكر في الدم، وفقاً لـ"Every Day Health".
ما هو البديل الصحي للأرز؟
هناك العديد من البدائل الصحية للأرز الأبيض، وتعد ذات قيمة غذائية كبيرة، وتشتمل على ما يلي:
تساعد حبة البركة في تحسين مقاومة الأنسولين
1-حبة البركة ومرضى السكري
تعد حبة البركة من الحبوب الصحية التي يغفل عنها الكثير، على الرغم من فوائدها المتعددة، فهي غنية بمعدلات عالية من الألياف الغذائية والبروتين ومضادات الأكسدة، فضلاً عن فاعليتها في تحسين مقاومة الأنسولين، وبالتالي فإن تناول حبة البركة في الإفطار، يعمل على زيادة تحمل الجلوكوز خلال وجبة الغداء.
2-الأرز البني ومرضى السكري
من المتعارف عليه أن الأرز البني هو أكثر بديل صحي شائع، ويرجع ذلك إلى أنه يقلل خطر الإصابة بالسكري 2، كما أنه غني بالعناصر الغذائية.
3-البرغل ومرضى السكري
وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، يعد البرغل وجبة صحية إذا كنت تعاني من مرض السكري، حيث يحتوي كوب واحد من البرغل المطبوخ على 8.2 جرام من الألياف الغذائية، لذا يعد خياراً مثالياً إذا كنت تبحث عن بديل صحي للأرز الأبيض، فضلاً عن دوره في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما أنه مصدر غني بـحمض الفوليك وفيتامين B6.
البرغل مصدر غني بحمض الفوليك
4-الشوفان ومرضى السكري
يعد الشوفان من الأطعمة الموصى باستهلاكها قبل الذهاب إلى ممارسة الرياضة، حيث إنه يعزز من معدلات الطاقة، وبجانب ذلك، مناسب لمرضى السكري، حيث تحتوي الحصة الواحدة من الشوفان على 2 جرام من الألياف و14 جراماً من الكربوهيدرات.
5-حبوب القمح ومرضى السكري
يحتوي ربع كوب من حبوب القمح على 6 جرامات من الألياف الصحية و32 جراماً من الكربوهيدرات، وبالتالي لا يعمل على ارتفاع معدلات السكر في الدم، ويعد خياراً مثالياً لمرضى السكري.
