هل الشوكولاتة البيضاء صحية؟ دليل شامل مكوناتها وقيمتها الغذائية
الشوكولاتة البيضاء من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة بين الأشخاص الذين لا يفضلون نكهة الكاكاو القوية، ولكن هل تساءلت يوماً عن مكوناتها الأساسية، وما إذا كانت تقدم أي فوائد صحية؟
مكونات الشوكولاتة البيضاء
يعتمد تصنيع الشوكولاتة البيضاء أساساً على 3 مكونات رئيسية هي: زبدة الكاكاو، والسكر، والحليب، وتختلف النسب الدقيقة باختلاف المنتج.
مكونات الشوكولاتة البيضاء
القيمة الغذائية للشيكولاتة البيضاء
حسب موقع Eat This Much، فإن كوباً من الشوكولاتة البيضاء يزن 170 جراماً يحتوي على:
-السعرات الحرارية: 916 سعرة حرارية.
-الدهون: 55 جراماً (تمثل 70% من القيمة اليومية).
-الدهون المشبعة: 33 جراماً (تمثل 165% من القيمة اليومية).
-الكربوهيدرات: 101 جرام (تمثل 37% من القيمة اليومية).
-السكريات: 100 جرام.
-البروتين: 10 جرامات.
جدير بالذكر أن هذه القيم تعتمد على كمية كبيرة (كوب)، والحصة المعتادة أقل من ذلك بكثير (حوالي 30-40 جراماً).
ما فوائد الشوكولاتة البيضاء؟
بشكل عام، لا تعتبر الشوكولاتة البيضاء خياراً صحياً بسبب محتواها المرتفع من السكر والدهون المشبعة، ومع ذلك، يمكنها أن تكون:
فوائد الشوكولاتة البيضاء
مصدر للطاقة الفورية
بسبب محتواها العالي من السكريات البسيطة، يمكنها منح الجسم دفعة سريعة من الطاقة، لكن هذا التأثير مؤقت، حسب موقع Economic Times.
مصدر لزبدة الكاكاو
الشوكولاتة البيضاء مصدر جيد لزبدة الكاكاو، التي تعد بدورها من أهم مصادر حمض الأوليك، وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة أيضاً في زيت الزيتون والأفوكادو، هذه الدهون مفيدة لصحة القلب لأنها تساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول الجيد (HDL).
غنية بالمعادن
تحتوي الشوكولاتة البيضاء على العديد من المعادن، حيث تمدّ الجسم بنسبة من الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والتي تلعب دوراً أساسياً في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها، إضافةً إلى دعم وظائف الأعصاب.
هذه المعادن لا تأتي من زبدة الكاكاو نفسها، بل تأتي من الحليب المجفف أو مسحوق الحليب، وهو المكون الثاني أو الثالث في الشوكولاتة البيضاء من حيث الكمية؛ فالحليب يُعدّ مصدراً غنياً بهذه المعادن.
هل يوجد أضرار للشوكولاتة البيضاء؟
محتوى عالٍ من السكر والدهون المشبعة
الإفراط في تناولها يساهم بشكل رئيسي في زيادة السعرات الحرارية الفارغة، ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
اضطرابات المعدة
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، يمكن أن تسبب منتجات الحليب في الشوكولاتة البيضاء اضطرابات في المعدة وانتفاخاً، حسب Central Queensland University.
اضطرابات المعدة
إثارة الحساسية
قد تسبب ردود فعل تحسسية بسبب مكونات مضافة مثل المكسرات أو الحليب أو الصويا.
وأخيراً، الشوكولاتة البيضاء هي حلوى يفضل تناولها باعتدال وبكميات قليلة كجزء من نظام غذائي متوازن، وهي لا تقارن من الناحية الغذائية بالشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو.
