أطباق شعبية بفوائد خارقة.. لماذا يجب أن تضم الكرشة إلى نظامك الغذائي؟
الفوائد الصحية للكرشة
تعد الكرشة من الأطعمة الشهيرة في مصر والدول العربية، ويمكن تقديمها بطرق مختلفة، كما أنها ترتبط بالمناسبات والأعياد، إلا أن البعض يتجاهل فوائدها الصحية الهائلة؛ فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات التي تدعم صحة الجسم، وتساعد على الوقاية من أمراض القلب والعقم والتهاب المفاصل.
وتتطلب طبيعة الكرشة المطاطية وقوامها القاسي طهياً بطيئاً ومطوّلاً لضمان طراوتها وسهولة هضمها، حيث يوصي خبراء التغذية، بطبخها على نار هادئة لساعات حتى تتحول إلى قوام طري ولين، ما يجعلها آمنة للأكل وأسهل في المضغ والاستفادة من قيمتها الغذائية الكاملة، وفقاً لموقع Healthline.
الكرشة تساعد على الوقاية من أمراض القلب والعقم والتهاب المفاصل
الفوائد الصحية للكرشة
تعد الكرشة من أفضل الأطعمة، التي يُنصح بتناولها من وقت لآخر، إذ تحتوي على نسبة عالية من معدن السيلينيوم، الذي لا يتوفر في أطعمة عديدة، وهو مهم جداً لصحة الجسم، وقد أظهرت الدراسات أن السيلينيوم لا يمكن الاستغناء عنه، إذ يُعتبر جزءاً أساسياً من أنظمة الإشارات والدفاع في الجسم، إضافةً إلى أنه يساهم في انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، والعقم، والتهاب المفاصل، حسب موقع WebMD.
وتساعد الكرشة في دعم وتقوية العضلات، وإدارة الوزن بشكل جيد، إضافةً إلى دعم وتقوية العظام، والوقاية من فقر الدم، بسبب دعم تكوين خلايا الدم الحمراء، إلى جانب المساعدة في بناء والحفاظ على عظام قوية، وشفاء الجروح بسرعة، وتوازن السوائل في الجسم، ودعم الجهاز المناعي الذي يساعد على التخلص من الجذور الحرة، وإصلاح وصيانة الأنسجة ومنع تلفها.
الكرشة منخفضة السعرات الحرارية
تُعد الكرشة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، ولكنها محملة بالعناصر الغذائية المهمة التي تدعم وظائف الجسم، وتقي من أمراض عديدة، إذ يوجد في كل 140 جراماً من الكرشة المطبوخة، ما يلي:
الكرشة منخفضة السعرات الحرارية
-السعرات الحرارية: 125 سعرة حرارية.
-الدهون: 5 جرامات.
-البروتين: 18 جراماً.
-فيتامين ب12: 1.53 ميكروجرام أو 64% من القيمة اليومية.
-السيلينيوم: 18.2 ميكروجراماً أو 33% من القيمة اليومية.
-الزنك: 2.07 ملليجرام أو 19% من القيمة اليومية.
-الكالسيوم: 101 ملليجرام أو 8% من القيمة اليومية.
-الفوسفور: 93.8 ملليجراماً أو 8% من القيمة اليومية.
-الحديد: 0.868 ملليجرام أو 5% من القيمة اليومية.
-المغنيسيوم: 19.6 ملليجراماً أو 5% من القيمة اليومية.
