أفضل طريقة صحية لطهي الجمبري في عيد الفطر.. ما علاقتها بالكوليسترول؟
أفضل طريقة صحية لطهي الجمبري في عيد الفطر
الجمبري الذي يطلق عليه بعض الأشخاص اسم الروبيان من أنواع المأكولات البحرية التي تتميز بمذاقها اللذيذ، لكن ربما سمعت بعض الكلام السلبي عنه مثل أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، ولهذا تكشف أخصائية تغذية عن أبرز الفوائد الصحية له.
وتقدم "بوابة صحة" أبرز القيم الغذائية الخاصة بالجمبري والفوائد الصحية التي تحصل عليها عند تناوله في عيد الفطر.
فوائد الجمبري للجسم
الجمبري ونسبة الكوليسترول
من بين المزاعم المنتشرة حول تناول الجمبري هو تسببه في رفع نسبة الكوليسترول، لكن أشارت أبحاث إلى أن الكوليسترول المتوافر في الجمبري مستوياته ضئيلة جداً، وبالتالي لن يكون ضاراً على الأشخاص.
وقالت جيني شيا رون، أخصائية تغذية، لموقع "EatingWell" إن الدهون المشبعة والمتحولة التي يستهلكها الشخص تؤثر في مستويات الكوليسترول، ويحتوي الجمبري على كمية ضئيلة من الدهون المشبعة أو المتحولة.
العناصر الغذائية المتوافرة في الجمبري
وكشفت وزارة الزراعة الأمريكية عن العناصر الغذائية المتوافرة في الجمبري، حيث أشارت إلى أن 85 جراماً من الجمبري المطبوخ يحتوي على:
-السعرات الحرارية: 84
-الكربوهيدرات: 0 جرام
-البروتين: 20 جراماً
-الصوديوم: 94 جراماً
-البوتاسيوم: 220 ملليجرام
الكوليسترول: 161 ملليجرام
-الزنك: 1.4 ملليجرام
-الحديد: 0.4 ملليجرام
العناصر الغذائية المتوافرة في الجمبري
ويُعد الجمبري غني بالبروتين كما أنه منخفض السعرات الحرارية، وأشارت أخصائية تغذية إلى أن السيلينيوم من العناصر الغذائية المتوافرة في الجمبري، وهو من بين العناصر المهمة لصحة القلب والجهاز المناعي والغدة الدرقية، واليود، وهو عنصر مهم لصحة الغدة الدرقية.
ومن بين العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الجمبري، فيتامين ب12 والزنك والنحاس وأوميجا 3 ومضاد الأكسدة مثل أستازانتين.
ورغم أن الجمبري مغذي إلا أن طريقة تحضيره تضر بصحتك أو تفيدها، فإذا تناولت الجمبري مقلياً أو مغطى بالزبدة، فإنه يضر صحتك أكثر مما ينفعها.
ويعد الجمبري المشوي أو المسلوق أو المطهو على البخار أو صينية في الفرن من أفضل الخيارات، كما يمكنك استخدام الأعشاب والبهارات الطازجة وزيت الزيتون البكر والحمضيات الطازجة لتعزيز النكهة.
وبهذا يمكنك تناول الجمبري بكل أريحية في عيد الفطر، لكن عليك طهيه بطريقة صحية أكثر لكي لا تدخل جسمك المزيد من الدهون.
