احذر.. تناول هذه الأجبان على السحور يهدد صحتك

لا تخلو مائدة السحور من الأجبان، خاصة إذا كنت تعاني من مشكلات في القولون ولا يمكنك تناول الفول؛ فالخيارات أمامك محدودة بين الجبن والخضراوات وكوب الزبادي، إضافة إلى البيض في بعض الأحيان، لكن مع الإقبال على تناول الجبن المصنع وليس الطبيعي، كالجبن الكريمي والفيتا الغنية بالدهون النباتية والرومي والشيدر، فهذا يعني أنك تهدد صحتك.

رغم أن الجبن مصدر رائع للبروتين والكالسيوم، لكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والملح، وعند تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول وارتفاع ضغط الدم؛ ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تناول باعتدال

ووفق ما ذكرته مؤسسة القلب البريطانية الخيرية المتخصصة في الأبحاث، فإن بعض أنواع "الريكفورد" التي يُطلق عليها كذلك "الجبن الأزرق"، إضافة إلى الحلوم والفيتا، قد يكون مذاقها أكثر ملوحةً من مياه البحر. ويمكن للجبن الشيدر أن يحتوي على ملح أكثر من كيس الشيبسي.

ورغم ذلك، فهذا لا يعني استبعاد الأجبان من نظامك الغذائي، بل تناولها باعتدال، خاصةً إذا كنت تعاني من ارتفاع الكولسترول وضغط الدم، كما يوفر 30 جراماً من الجبن 7% من السعرات الحرارية اليومية.

هل الجبن الكريمي صحي؟

يندرج الجبن الكريمي تحت أنواع منتجات الألبان الكاملة الدسم؛ ما يجعله يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب واكتساب الوزن غير المرغوب فيه، بحسب موقع Health.com.

كما أن الأجبان النباتية منتشرة بالدول الأجنبية، ويعتبرها البعض خياراً أكثر صحةً من الجبن المصنوع من الحليب الحيواني، لكن كشفت دراسة أمريكية أجريت عام 2022 على 245 نوعاً من الجبن النباتي أن 60% من الأنواع الموجودة بالأسواق تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة و15% فقط من الأنواع تحتوي على صوديوم أقل، وفق ما ذكره موقع "Nutrients".

كما أشارت أبحاث أخرى إلى انخفاض القيمة الغذائية للأجبان، سواء النباتية أو الحيوانية، مع تأكيد محتواها العالي من الدهون.

خيارات صحية للجبن الكريمي

إذا فكرت في اختيار جبن كريمي قليل الدسم واعتباره صحياً، فهذا ليس حقيقياً، ولتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، عليك باستبدال الدهون غير المشبعة مكانَ الدهون المشبعة، وفقاً لجمعية القلب الأمريكية؛ فعلى سبيل المثال يمكنك تناول الأفوكادو والمكسرات أو استخدام كمية بسيطة جداً من الجبن الكريمي وإضافة شريحة من الأفوكادو الذي يحتوي على دهون صحية.

عدوى الليستيريا

تتعرض بعض أنواع الأجبان كالجبن الأبيض الطري والفيتا للتلوث ببكتيريا الليستريا، خاصةً إذا كانت مصنوعة من حليب غير مبستر أو خام، وتناولها يمكن أن يسبب المرض، كما توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بتجنب تناول الجبن الطري إذا لم يُكتب على الملصق أنه مصنوع من الحليب المُبستر.

ومن الفئات الممنوعة من تناول هذا النوع من الأجبان، الحوامل، والرضع وكبار السن، وذوو المناعة الضعيفة، والذين لديهم ظروف صحية أو يتبعون أنظمة غذائية خاصة بحالتهم الصحية.

لكي تتناول ما تشتهيه على السحور دون الإضرار بصحتك، عليك تقليل كميات الأطعمة الغنية بالملح والدهون؛ حتى تشعر بالراحة أثناء الصيام؛ منعاً للتعرض لوعكة صحية.