دليل التغذية الصحية في رمضان.. ما الأطعمة المسموحة والممنوعة للصائمين؟
دليل التغذية الصحية في رمضان
يُعد شهر رمضان فرصة لتحسين العادات الغذائية وتعزيز الصحة العامة، إذ يضع الصيام لفترات طويلة الجسم في حالة خاصة تتطلب انتقاء الأطعمة بعناية لضمان التوازن الغذائي والطاقة الكافية خلال ساعات الصيام، فالتغذية السليمة للصائمين تُساعد في تعزيز النشاط وتقليل الشعور بالتعب والجوع، بالإضافة إلى الحفاظ على الصحة العامة، وفي السطور التالية تستعرض "بوابة صحة" الأطعمة التي يُنصح بتناولها أثناء وجبتي الإفطار والسحور والأطعمة التي يُفضل تجنبها استناداً إلى دراسات وأبحاث علمية.
تناول الطعام الصحي
أهمية التغذية السليمة للصائمين
تناول الطعام الصحي خلال شهر رمضان يعزز أداء الجسم في مواجهة ساعات الصيام الطويلة، ووفقاً لدراسة نشرتها مجلة "Journal of Nutrition & Food Sciences" فإن تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية والفيتامينات يساهم في تقليل الإجهاد وتحسين مستوى الطاقة أثناء الصيام.
أطعمة يُوصى بتناولها
الأطعمة الغنية بالطاقة
التمر: يُعد التمر المصدر الأمثل للطاقة السريعة عند الإفطار، حيث يحتوي على سكريات طبيعية سهلة الامتصاص، وأشارت دراسة من "Nutrition Journal" إلى أن تناول التمر يساعد في استعادة مستويات الجلوكوز بشكل سريع بعد ساعات الصيام.
الحبوب الكاملة: مثل الشوفان والأرز البني تُعد مصدراً ممتازاً للكربوهيدرات المعقدة التي تُحافظ على مستوى الطاقة لفترة أطول.
الأطعمة الغنية بالألياف
الخضروات الورقية: مثل السبانخ والخس تُساهم في تحسين الهضم والحفاظ على الترطيب بفضل محتواها العالي من الماء والألياف.
الفواكه الطازجة: مثل البرتقال والبطيخ تُوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية مع تعزيز الترطيب.
مصادر البروتين الصحية
البروتينات النباتية: كالعدس والفول التي تُساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول.
البروتينات الحيوانية: كالدجاج المشوي والسمك والتي توفر الأحماض الأمينية الأساسية.
الدهون الصحية
الأفوكادو: مصدر غني بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب والطاقة.
المكسرات: مثل اللوز والجوز التي تُساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتحسين صحة الدماغ.
أطعمة يُفضل تجنبها
الأطعمة الغنية بالسكر
الحلويات الشرقية: مثل الكنافة والقطايف إذا كانت مُشبعة بالسكريات، حيث تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم ثم انخفاضه مما يسبب شعوراً بالتعب.
المشروبات السكرية: مثل العصائر المحلاة والمشروبات الغازية التي تفتقر إلى القيمة الغذائية وتُسبب الجفاف.
الأطعمة المالحة
الأطعمة المالحة
المخللات ورقائق البطاطس: حيث يزيد محتواها العالي من الصوديوم الشعور بالعطش أثناء الصيام.
الأطعمة المقلية : مثل السمبوسك والبطاطس المقلية تحتوي على كميات عالية من الدهون غير الصحية التي تُسبب عسر الهضم وزيادة الوزن.
الكافيين
القهوة والشاي الأسود: الكافيين مُدر للبول مما يُسبب فقدان السوائل وزيادة الجفاف.
