الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.. فوائد مذهلة لكل لون
فوائد الفلفل الحلو
الفلفل الحلو ليس مجرد إضافة زاهية إلى نظامك الغذائي بل إنه يحتوي على فوائد غذائية كبيرة؛ فهو قليل السعرات الحرارية وغني بفيتامينات A وC، ويعزز وظيفة الجهاز المناعي ويعزز صحة الجلد، كما أن مضادات الأكسدة فيه تكافح الجذور الحرة مما يقلل من خطر الأمراض المزمنة، سواء تم تناوله نيئاً في السلطة، أو مقلياً، أو مشوياً في الأطباق فإنه يضيف نكهة ولوناً لأي وجبة.
يأتي الفلفل الحلو بثلاثة أنواع ملونة، الأخضر والأحمر والأصفر، كل منها يقدم فوائد صحية فريدة.. وهو ما سنساعدك على اكتشافه، وفقًا لموقع "health".
الفلفل الأخضر
الفلفل الأخضر هو واحد من أكثر أنواع الفلفل استهلاكاً، يقدم مجموعة من الفوائد الصحية فهو غني بفيتامين C، الذي يعتبر أساسياً لدعم الجهاز المناعي وتكوين الكولاجين، وفيتامين K الذي يساعد في تعزيز صحة العظام والقلب، وفيتامين A الذي يحسن الرؤية وصحة الجلد، والفولات (فيتامين B9)، الذي يدعم تقسيم الخلايا وتكوين DNA، والبوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
كونه مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، فإنه يساهم أيضاً في صحة العين ويحمي من التنكس البقعي المرتبط بالعمر بفضل محتواه من الألياف، يمكن أن يحمي الفلفل الأخضر أيضاً من مشاكل الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون وأمراض الأمعاء الالتهابية.
الفلفل الأخضر يحميك من سرطان القولون
إليك التحليل الغذائي لـ100 جرام من الفلفل الأخضر الحلو النيء، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية:
- الماء: 93.8 جرام
- السعرات الحرارية: 20
- البروتين: 0.86 جرام
- الدهون: 0.17 جرام
- الكربوهيدرات: 4.6 جرام
- الألياف: 1.7 جرام
- الكالسيوم: 10 ملليجرام
- الحديد: 0.3 ملليجرام
- المغنيسيوم: 10 ملليجرام
- البوتاسيوم: 175 ملليجرام
- فيتامين C: 80.4 ملليجرام
- فيتامين E (ألفا-توكوفيرول): 0.3 ملليجرام
- فيتامين A، RAE: 2% من القيمة اليومية
الفلفل الأحمر
مليء بفيتامين C ويعزز وظيفة الجهاز المناعي وإنتاج الكولاجين، وهو حيوي لصحة الجلد، ولا يحتوي على الدهون غير الصحية وسعراته الحرارية منخفضة، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في فقدان الوزن، كما يحتوي على فيتامين A، الذي يدعم الرؤية وصحة الجهاز المناعي، بالإضافة إلى فيتامين B6، الذي يحسن وظيفة الدماغ.
كما يضم معادن مثل البوتاسيوم لتحسين صحة القلب، والفولات لدعم تقسيم الخلايا وتكوين DNA، وهو غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين والليكوبين، المعروفين بتعزيز المناعة، وتقليل الالتهابات، وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب، ونكهته الحلوة والمائلة قليلاً إلى الحموضة تجعله مكوناً رائعاً في السلطات، والسندويتشات، والصلصات.
الفلفل الأحمر يقلل خطر الأمراض المزمنة
إليك المعلومات الغذائية لـ100 جرام من الفلفل الأحمر، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية:
- الماء: 92.2 جرام
- السعرات الحرارية: 26
- البروتين: 0.99 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
- الكربوهيدرات: 6.03 جرام
- الألياف: 2.1 جرام
- السكر الكلي: 4.2 جرام
- الكالسيوم: 7 ملليجرام
- الحديد: 0.43 ملليجرام
- المغنيسيوم: 12 ملليجرام
- الفوسفور: 26 ملليجرام
- البوتاسيوم: 211 ملليجرام
- الزنك: 0.25 ملليجرام
- فيتامين سي: 128 ملليجرام
الفلفل الأصفر
غني بفيتامينات C وA وB6 وهي ضرورية لوظيفة الجهاز المناعي، وصحة الرؤية، ووظيفة الدماغ، على التوالي، ويقدم أيضاً معادن مثل البوتاسيوم والفولات، المعروفة بدعم صحة القلب ووظيفة الخلايا، كما يُعرف بخصائصه المضادة للالتهابات بفضل محتواه من مضادات الأكسدة، خاصة الكاروتين هذا يساعد في حماية الخلايا من التلف والوقاية من الأمراض التنكسية مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى السكري، والأفضل من ذلك أنه منخفض السعرات الحرارية ويمكن أن يكون وجبة خفيفة ممتازة إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً.
الفلفل الأصفر منخفض السعرات الحرارية
إليك المعلومات الغذائية لـ100 جرام من الفلفل الأصفر، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية:
- الماء: 92 جراماً
- السعرات الحرارية: 27
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.21 جرام
- الكربوهيدرات: 6.32 جرام
- الألياف: 0.9 جرام
- الكالسيوم: 11 ملليجرام
- الحديد: 0.46 ملليجرام
- المغنيسيوم: 12 ملليجرام
- الفوسفور: 24 ملليجرام
- البوتاسيوم: 212 ملليجرام
- فيتامين C: 184 ملليجرام
