4 فوائد صحية للكبدة على مائدة عيد الأضحى.. وهذه الفئات ممنوعة من تناولها
4 فوائد صحية للكبدة على مائدة عيد الأضحى
الكبدة من الأطعمة المشهورة في عدة دول خاصة الدول العربية، وتعد من الأصناف التي توضع على المائدة في عيد الأضحى المبارك، لكن قبل إضافتها إلى نظامك الغذائي، دعنا نكشف لك عن فوائدها والأضرار التي يمكن أن تحدث للبعض منها.
4 فوائد صحية لتناول الكبدة
1-بناء العضلات والعظام والأنسجة
الكبدة غنية بالحديد وفيتامين ب12 والنحاس وفيتامين "أ"، وجميع هذه العناصر الغذائية تمنحك الكمية اليومية الموصي بها من معظم الفيتامينات والمعادن، ما يقلل خطر نقص العناصر الغذائية.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات والجلد والعظام، والذي يساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، ما يساعدك على الحفاظ على وزن صحي.
2- مكافحة فقر الدم
يعتبر نقص الحديد من أكثر الحالات التي تسبب فقر الدم، وتعب العضلات وضعفها وعدم التركيز، ما يجعل من الكبدة خاصةً كبد البقر وجبة غذائية من الضروري إدراجها في نظامك الغذائي، بسبب غناها بالحديد وفيتامين ب12، اللازم للحفاظ على خلايا الدم، والوقاية من فقر الدم.
3-تحسين صحة العظام
يحتاج الجسم إلى فيتامين K لمعالجة الكالسيوم وإضافته إلى عظامك، للحفاظ على قوة نظام الهيكل العظمي، وعند الحصول عليه من النظام الغذائي مثل الكبدة فأنت تحمي نفسك من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل هشاشة العظام ومشكلات الدورة الدموية.
4-تحسين وظائف المخ والمزاج
يعتبر فيتامين ب12 ضروري لوظيفة الجهاز العصبي، لكن شعورك بالتعب وعدم القدرة على القيام بأي أنشطة يومية إضافةً إلى الشعور بالارتباك والاكتئاب والانفعال ناتج عن نقصانه، ويعتبر كبد البقر والضأن أحد أفضل مصادر فيتامين ب12 في أي طعام؛ لذا تناولها بانتظام، حسب موقع webmd.
ماذا يحدث عند تناول كميات كبيرة من الكبدة؟
رغم فوائد الكبدة إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، ما يجعلها من الأطعمة المحظورة لمرضى الكوليسترول الضار، أو على الأقل يجب ألا يفرطوا في تناولها، حيث يؤدي الإفراط في تناولها أيضاً إلى زيادة معدلات فيتامين "أ"، ما يجعل الشخص عرضة إلى التسمم، خاصةً عندما لا يتمكن كبد الإنسان من معالجة المستويات الزائدة من فيتامين "أ"، وتتضمن أعراضه الصداع والغثيان والقيء والتهيج والنعاس وضعف العظام.
وقبل تناول الكبدة بانتظام، يوجد فئات عليها استشارة الطبيب أولاً من بينهم الحوامل؛ لأن زيادة فيتامين "أ" قد تسبب عيوب خلقية، والمصابين بالنقرس وفي حالة الإصابة بالسكري من النوع الثاني وارتفاع الكوليسترول.
