الزبادي الجاف.. اتجاه غذائي جديد بين الإيجابيات والسلبيات
"الزبادي الجاف" أحدث صيحة غذائية تجذب الأنظار على "تيك توك"، حيث تحول إلى اتجاه منتشر في الأيام الأخيرة، يهدف هذا الاتجاه إلى إزالة السائل من الزبادي العادي للحصول على وجبة خفيفة جافة تشبه المسحوق مستوحاة من المأكولات الشرق أوسطية، يتم تحضير هذه الوجبة عن طريق وضع الزبادي في منشفة ورقية لضغط الرطوبة منه ثم ترك المزيج في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
الفوائد الغذائية للزبادي الجاف
الزبادي الجاف لا يعتبر فقط اتجاهاً غذائياً عابراً، بل يمكن أن يكون خياراً صحياً أيضاً، حيث يعد الزبادي الجاف مثالي للوجبات الخفيفة أثناء التنقل، ورغم أن جودة العناصر الغذائية في الزبادي الجاف تعتمد على كيفية تحضيره إلا أنه يبقى مصدراً رائعاً للبروتين الذي يساعد في إصلاح العضلات والشعور بالشبع لفترة أطول، حسب "health line".
الزبادي الجاف يساعد في إصلاح العضلات والشعور بالشبع
الزبادي معروف أيضاً بفوائده لصحة الأمعاء بفضل البروبيوتيك الحي الذي يحتوي عليه، فهو يعزز توازن البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، ما يعزز الهضم ويقوي المناعة، إضافةً إلى ذلك يُعد الزبادي مصدراً ممتازاً للكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
هل هناك سلبيات لتناول الزبادي الجاف؟
على الرغم من فوائده الصحية، إلا أن الزبادي الجاف قد يحتوي على بعض السلبيات، حيث يشير الخبراء إلى أن نوع الزبادي المستخدم في تحضير الوجبة له تأثير كبير على جودتها، إذا تم اختيار زبادي مُحلى أو منكه فقد يحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، ما يزيد من السعرات الحرارية المتناولة ويقلل من الفوائد الصحية، حيث يمكن أن يرفع مستوى السكر في الدم ويسهم في زيادة الوزن.
ومن جهة أخرى، تجفيف الزبادي يقلل من محتوى الماء مما يركز السعرات الحرارية في جزء أصغر، في حين أن هذا يجعل الزبادي الجاف سهل الحمل فمن المهم الانتباه إلى حجم الحصص خاصة لأولئك الذين يحرصون على مراقبة وزنهم.
طرق لجعل الزبادي الجاف أكثر صحة
طرق لجعل الزبادي الجاف أكثر صحة
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بحيلة الزبادي الجاف بطريقة صحية يمكنك اتباع بعض النصائح البسيطة؛ قم باختيار الزبادي غير المحلى والمرتفع بالبروتين مثل الزبادي اليوناني أو الأيسلندي، كما يفضل دائمًا التحقق من محتوى البروتين والمكونات المدرجة على عبوة الزبادي.
لزيادة القيمة الغذائية للوجبة يمكن إضافة بعض المكونات الصحية مثل الفواكه المجففة بالتجميد والمكسرات والبذور، ومع ذلك يجب الانتباه إلى حجم الحصص لأن فقدان الماء في عملية التجفيف يجعل الزبادي الجاف سهل الإفراط في تناوله، لذا يُنصح بتوزيع الزبادي بشكل رقيق لتشكيل حصص صغيرة.
وللحفاظ على فوائد البروبيوتيك يُفضل استخدام التجميد بدلاً من التجفيف أو الخبز للحفاظ على الكائنات الحية الدقيقة في الزبادي.
