البيكان وسعراته الحرارية.. هل يناسب مرضى السكري؟
البيكان وسعراته الحرارية
هل تعلم أن حفنة من البيكان يمكن أن تغطي جزءًا كبيرًا من احتياجاتك اليومية من الدهون الصحية؟ رغم محتواه العالي من السعرات الحرارية، يعتبر البيكان من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية عديدة.
في السطور التالية تستعرض بوابة صحة القيمة الغذائية للبيكان، وخاصة محتواه من السعرات الحرارية، وكيف يمكن الاستفادة منه في نظام غذائي صحي ومتوازن.
بالرغم من أن البيكان يرتبط عادةً بالحلويات، إلا أن هناك طرقاً عديدة للاستمتاع به مثل تناوله كسناك صحي، حسب "Verywell Fit".
يحتوي البيكان على سعراته الحرارية
ما هي العناصر الغذائية في البيكان؟
وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية تحتوي 28 جراماً من البيكان، على العناصر الغذائية التالية:
-السعرات الحرارية: 196
-الدهون: 20 جراماً
-الصوديوم: 0 ملج
-الكربوهيدرات: 4 جرامات
-الألياف: 2.7 جرام
-السكريات: 1.1 جرام
-البروتين: 2.6 جرام
-الحديد: 0.7 ملج
-المغنيسيوم: 34.4 ملج
-الزنك: 1.3 ملج
-الثيامين: 0.2 ملج
-فيتامين ب5: 0.2 ملج
-حمض الفوليك: 6.2 ميكروجرامات
-فيتامين هـ: 0.4 ملج
ما الآثار الجانبية لتناول البيكان؟
أظهرت العديد من الأبحاث أن معظم الأشخاص قادرون على استهلاك البيكان بأمان دون أي آثار جانبية، ومع ذلك، فهناك آخرون يعانون من رد فعل تحسسي عند استهلاك البيكان، لاحتوائه على معدلات عالية من بعض التركيبات الكيميائية، ويحدث رد الفعل التحسسي عندما يتفاعل الجهاز المناعي مع البروتينات الموجودة في أي منتج غذائي، بما في ذلك البيكان.
إضافةً إلى ذلك، تظهر على الأشخاص الذين لديهم حساسية من البيكان بعض الأعراض التي تشتمل على القيء والطفح الجلدي وتورم الحلق واللسان وضيق التنفس والدوخة الناتجة عن إطلاق مادة كيميائية تعرف باسم الهيستامين.
يلعب البيكان دوراً في السيطرة على السكر في الدم
هل يعد البيكان وجبة صحية لمرضى السكري؟
يلعب البيكان دوراً هاماً في السيطرة على السكر في الدم، لاحتوائه على الدهون الصحية ومستويات منخفضة من الكربوهيدرات، ما يمنع ارتفاع نسبة السكر بالدم، كما تساعد الألياف الموجودة في البيكان على استقرار نسبة السكر في الدم، وتبين أيضاً أن زيادة استهلاك البيكان يؤدي إلى انخفاض الجلوكوز بالجسم، لذا يُنصح باستهلاكه لكن باعتدال.
