دراسة: تناول البيض 5 مرات أسبوعياً قد يخفض خطر الإصابة بالزهايمر بنسبة 27%
خطر الإصابة بالزهايمر
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة لوما ليندا الصحية أن تناول البيض بانتظام قد يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى كبار السن، ما يعزز أهمية النظام الغذائي في دعم صحة الدماغ مع التقدم في العمر.
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عاماً فأكثر والذين تناولوا بيضة واحدة يومياً لمدة خمسة أيام أو أكثر أسبوعياً، كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 27% مقارنة بمن لا يتناولون البيض مطلقاً.
فوائد تناول البيض
الاستهلاك المنتظم للبيض يقلل خطر الزهايمر
وبحسب ما ذكره موقع ScienceDaily ، أن الدراسة أظهرت أن الفوائد لم تقتصر على الاستهلاك اليومي فقط، إذ ارتبط تناول البيض من مرة إلى ثلاث مرات شهرياً بانخفاض خطر الإصابة بالزهايمر بنسبة 17%، بينما انخفض الخطر بنحو 20% لدى من تناولوه مرتين إلى أربع مرات أسبوعياً.
وقالت الباحثة الرئيسية للدراسة، جوان ساباتيه، إن النتائج تشير إلى أن تناول خمس بيضات أو أكثر أسبوعياً قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر بشكل ملحوظ.
عناصر غذائية تدعم الذاكرة ووظائف الدماغ
وأوضح الباحثون أن البيض يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ أبرزها الكولين، الذي يستخدمه الجسم لإنتاج مركبات أساسية مثل الأستيل كولين المرتبط بالذاكرة والتواصل بين الخلايا العصبية.
كما يحتوي البيض على اللوتين والزياكسانثين وهما من مضادات الأكسدة التي تتراكم في أنسجة الدماغ وقد ارتبطتا بتحسين الأداء الإدراكي وتقليل الإجهاد التأكسدي.
إضافة إلى ذلك، يوفر البيض أحماض أوميجا-3 الدهنية، بينما يعد صفار البيض مصدراً غنياً بالفوسفوليبيدات التي تلعب دوراً مهماً في عمل مستقبلات النواقل العصبية.
تفاصيل الدراسة
واعتمدت الدراسة على بيانات نحو 40 ألف مشارك ضمن دراسة صحة الأدفنتست الثانية، حيث قام الباحثون بتتبع العادات الغذائية للمشاركين، بما في ذلك استهلاك البيض بأشكاله المختلفة سواء بشكل مباشر أو ضمن الأطعمة المصنعة والمخبوزات.
البيض يعزز صحة الدماغ
كما تم رصد حالات الزهايمر من خلال السجلات الطبية المرتبطة ببرنامج الرعاية الصحية الأمريكي Medicare، واستمرت المتابعة لمدة تجاوزت 15 عاماً في المتوسط.
البيض جزء من نظام غذائي متوازن
وشدد فريق البحث على أن تناول البيض يجب أن يكون ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن وليس باعتباره عنصراً منفرداً للوقاية من الأمراض.
من جانبها، قالت الباحثة جيسو أوه إن النتائج تدعم فكرة أن البيض يمكن أن يكون جزءاً من نمط غذائي صحي يعزز صحة الدماغ، مؤكدة أهمية الاهتمام بالعادات الغذائية بشكل عام للحفاظ على الوظائف الإدراكية مع التقدم في العمر.
