نظام غذائي يمكن أن يخفض ضغط دمك خلال عام واحد فقط
يُعدّ ارتفاع ضغط الدم من أكثر الأمراض المزمنة انتشارًا في العالم إذ يصيب أكثر من مليار شخص عالميًا ويساهم بشكل مباشر في الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، ورغم توافر الأدوية الحديثة إلا أن السيطرة الكاملة على ضغط الدم لا تزال تحديًا في كثير من الدول ما جعل منظمة الصحة العالمية (WHO) تؤكد أن تعديل نمط الحياة خصوصًا النظام الغذائي يُعدّ حجر الأساس في الوقاية والعلاج.
الصوديوم في قفص الاتهام
الصوديوم عنصر أساسي يحتاجه الجسم بكميات محدودة لكنه يتحول إلى خطر عند الإفراط في تناوله، فالإكثار من الملح يؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة حجم الدم داخل الأوعية ما يرفع ضغط الدم تدريجيًا، وتوصي منظمة الصحة العالمية بألا يتجاوز استهلاك الفرد من الملح 5 جرامات.
ويؤكد الأطباء أن تقليل استهلاك الصوديوم لا يخفف فقط من ارتفاع الضغط بل يعزز فعالية الأدوية الخافضة للضغط ويساعد على حماية الكُلى والقلب من المضاعفات بعيدة المدى.
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم تخفض ضغط الدم
دراسة حديثة: انخفاض ملحوظ خلال عام
في دراسة نُشرت في مجلة "Clinical Hypertension" تابع الباحثون مجموعة من المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم لمدة 12 شهرًا، ووجدت النتائج أن المشاركين الذين خفّضوا تناول الصوديوم إلى النسبة الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية حققوا انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي مقارنةً بمن لم يغيّروا عاداتهم الغذائية.
كما أظهرت الدراسة أن إضافة الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والسبانخ والبقوليات ساعدت على تحسين النتائج أكثر نظرًا لدور البوتاسيوم في معادلة تأثير الصوديوم على الجسم وتحسين مرونة الأوعية الدموية.
وأشار الباحثون إلى أن هذا التغيير البسيط في النظام الغذائي يمكن أن يقلل من خطر أمراض القلب بنسبة تصل إلى 20% خلال عام واحد إذا تم الالتزام به بانتظام.
تأثير الصوديوم على صحة القلب
البوتاسيوم العنصر الموازن للصوديوم
يعمل البوتاسيوم كعنصر موازن لتأثير الصوديوم إذ يساعد على إخراج الصوديوم الزائد من الجسم عبر الكُلى ويُسهم في خفض الضغط على جدران الأوعية الدموية.
وقد أكدت دراسات عدة، من بينها دراسة PURE، أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أعلى من البوتاسيوم يقل لديهم خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 24%.
ويُنصح بتناول 3500 إلى 4700 ملجم من البوتاسيوم يوميًا، من خلال مصادر طبيعية مثل الفواكه والخضروات والبقوليات بدلًا من المكملات الغذائية.
نموذج "DASH" في الخط الأمامي
يُعتبر النظام الغذائي المعروف باسم (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ويُختصر بــ "DASH" أحد أكثر الأنظمة فاعلية في خفض ضغط الدم، ويعتمد هذا النظام على تقليل الصوديوم والدهون المشبعة وزيادة الأطعمة الغنية بالألياف والبوتاسيوم مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
وقد أظهرت الأبحاث أن اتباع هذا النظام يمكن أن يخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 11 مليمتر زئبق في غضون أسابيع قليلة.
وقاية بسيطة بعوائد كبيرة
خلص الخبراء إلى أن خفض استهلاك الصوديوم وزيادة تناول البوتاسيوم يمكن أن يقللا بشكل كبير من ضغط الدم خلال عام واحد فقط وهو ما يجعل النظام الغذائي الصحي خيارًا فعالًا ومنخفض التكلفة للوقاية من أمراض القلب، ويؤكد الباحثون أن الاستثمار في الغذاء الصحي اليوم هو استثمار مباشر في صحة القلب غدًا.
