هل جربت حبوب الفونيو؟ مذاق مميز وفوائد غذائية وصحية
الحبوب الكاملة مثل الكينوا والدخن وحتى الكسكس غنية بـ العناصر الغذائية التي تشجع الأشخاص على دمجها في نظامهم الغذائي، لكن هل سمعت عن حبوب الفونيو؟ إنها موجودة في إفريقيا وأمريكا الشمالية حيث توفر فوائد غذائية ولها مذاق وقوام مميز.
وتكشف "بوابة صحة" عن الفوائد الغذائية لحبوب الفونيو وتأثيرها على صحتك عند استخدامها.
الفوائد الغذائية لحبوب الفونيو
ما هي الفوائد الغذائية لحبوب الفونيو؟
تعد الحبوب والبقوليات من الأطعمة النباتية الصحية ومصادر رئيسية للبروتين، وتتمتع حبوب الفونيو بعدة فوائد من بينها:
1-الفونيو غنية بفيتامينات ب
تساعد فيتامينات ب الموجودة في الفونيو في حمل العناصر الغذائية والأكسجين عبر مجرى الدم، ما يساعد على استفادة الجسم من الطاقة المخزنة في الطعام الذي يتناوله الشخص.
كما تدعم فيتامينات ب الإنزيمات للعمل بكفاءة أكبر، وهذا يجعلها مهمة لصحة الحوامل والأطفال في مرحلة النمو، ويجب معرفة أن معظم فيتامينات ب المركبة باستثناء ب12 متوافرة في الفونيو.
2-البروتين في حبوب الفونيو
إذا كنت نباتياً وتبحث عن أنواع أخرى من الحبوب تضيفها إلى نظامك الغذائي، فجرب حبوب الفونيو فهي غنية بالبروتين الضروري لبناء العضلات، وإصلاح البشرة، ونمو الشعر.
ويحتاج البالغون الذين يزنون 63.6 كيلوجرام إلى حوالي 50 جراماً من البروتين يومياً، وبالنسبة لمن يبلغ وزنهم حوالي 90 كيلوجراماً، فكمية البروتين التي يحتاجون إليها هي 70 جراماً، وفق ما ذكره موقع webmd.
وإذا كنت تريد إضافة المزيد من البروتين في نظامك الغذائي فيمكنك استشارة طبيب أو أخصائي تغذية.
وبالنسبة للأشخاص الذين لديهم مشكلات مع القمح والحبوب الأخرى المحتوية على الجلوتين، فحبوب الفونيو خالية من الجلوتين، كما لا تسبب ارتفاعاً سريعاً في نسبة السكر بالدم، كما تعتبر بديلاً غنياً بالألياف والحبوب الكاملة مقارنة بالأطعمة المصنعة والغنية بالنشا مثل الأرز الأبيض والبطاطس.
حبوب الفونيو خالية من الجلوتين
كيف تضيف حبوب الفونيو إلى نظامك الغذائي؟
يمكنك إضافة حبوب الفونيو إلى العصائر لزيادة الألياف، أو الدقيق، وحتى يمكن استخدامها في الأطباق النباتية بدلاً من اللحوم، وفي الحساء.
وغالباً لا تتوافر حبوب الفونيو في متاجر البقالة المحلية، بل يمكنك العثور عليها في المتاجر المخصصة للأطعمة الصحية أو طلبها عبر الإنترنت.
