فوائد البقدونس للجسم وقيمته الغذائية.. يكافح 6 حالات صحية
فوائد البقدونس للجسم
البقدونس من الأعشاب الشائعة في المطبخ بدول منطقة البحر المتوسط، كما أن له فوائد علاجية، ولهذا يضيفه الأشخاص إلى تتبيلة الصلصات وتزيين أطباق المكرونة والحساء واللحوم المشوية.
واستخدم البقدونس منذ سنوات طويلة في دعم صحة الكلى والكبد والدماغ والقلب، كما أن زيت البقدونس يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات تمنع الأمراض المنقولة بالغذاء؛ لذا اكتشف أبرز فوائده المتعددة.
البقدونس يدعم صحة الكلى
الفوائد الصحية المتعددة للبقدونس
1-البقدونس غني بمضادات الأكسدة
يتوافر في البقدونس فيتامين "سي" والمركبات الفينولية والفلافونويد والكاروتينات التي تعتبر جميعها من مضادات الأكسدة التي تساعد في منع الإجهاد التأكسدي المرتبط بالإصابة بحالات مزمنة خطيرة مثل أمراض القلب وألزهايمر والانسداد الرئوي المزمن والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض الكلى.
كما أن استهلاك المزيد من الخضراوات الغنية بـ مضادات الأكسدة مثل البقدونس يساهم في جعل مستويات الدهون متوازنة في الدم، والتحكم في ضغط الدم ومقاومة الإنسولين وتقليل الالتهابات بالجهاز الهضمي.
2-البقدونس لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
تساعد الكاروتينات الموجودة في البقدونس على خفض نسبة الكوليسترول السيئ، وتقليل الالتهابات وضغط الدم، وبهذا ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
3-البقدونس يمنع حصوات الكلى
أظهرت أبحاث أن للبقدونس القدرة على منع حصوات الكلى التي تتكون نتيجة تسبب الفضلات الزائدة في البول في تكوين بلورات تتطور لكتل صلبة مؤلمة تمر عبر المسالك البولية، بحسب مجلة International Journal of Molecular Sciences.
وأوضحت بعض الدراسات أن البقدونس يساعد في تنظيم درجة حموضة البول، وبالتالي منع تكوين بلورات أكسالات الكالسيوم.
البقدونس يمنع حصوات الكلى
4- البقدونس لتعزيز صحة العظام
احتواء البقدونس على فيتامين "K"، يجعله من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، حيث ترتبط مستويات فيتامين "K" بزيادة كسور العظام وانخفاض كثافتها؛ لذا يمكنك إضافة البقدونس إلى طبقك بدلاً من تناول مكملات فيتامين "K"، وفق ما ذكره موقع "Health".
ونظراً لأن فيتامين "K" يعمل على تخثر الدم، فيجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر مثل الوارفارين، أخذ حذرهم عند تناول البقدونس لكي لا تحدث تفاعلات دوائية محتملة.
القيمة الغذائية للبقدونس
البقدونس منخفض السعرات الحرارية، وعند تناول ملعقتين كبيرتين منه طازجاً فإنك تحصل على هذه الكمية من القيم الغذائية:
القيمة الغذائية للبقدونس
-3 سعرات حرارية
-الدهون: 0 جرام
-2 ملليجرام من الصوديوم
-0.5 جرام كربوهيدرات
-الألياف: 0.2 جرام
-البروتين: 0.2 جرام
-فيتامين ك: 124 ميكروجرام
-فيتامين ج: 10 مجم، أي حوالي 11% من القيمة اليومية
