دراسة: الطبخ فى المنزل مرة أسبوعياً قد يحميك من الخرف
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في اليابان أن كبار السن الذين يحرصون على إعداد وجباتهم في المنزل بشكل منتظم قد يكونون أقل عرضة للتدهور المعرفي والخرف مقارنة بمن يطبخون بشكل نادر أو لا يطبخون على الإطلاق.
متابعة آلاف المشاركين على مدى سنوات
ووفقا لما ذكره موقع Indian Express، أن الدراسة التى استندت إلى بيانات "دراسة التقييم لعلم الشيخوخة في اليابان"، تابعت نحو 11 ألف بالغ ياباني تبلغ أعمارهم 65 عاماً فأكثر منذ عام 1999، على مدار ست سنوات.
وركزت على العلاقة بين تكرار الطهي المنزلي والقدرات المعرفية ومعدلات الإصابة بالخرف.
إصابة كبار السن بالخرف
نتائج الدراسة:
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يطبخون في المنزل مرة واحدة على الأقل أسبوعياً سجلوا تراجعاً أقل في القدرات الإدراكية مقارنة بغيرهم، كما ارتبط الطهي المنتظم بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 23% لدى الرجال و27% لدى النساء.
ولفت الباحثون إلى أن الأشخاص الذين بدأوا ممارسة الطهي حديثاً بدت عليهم استفادة أكبر، حيث انخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بنسبة وصلت إلى 67%.
ورغم هذه النتائج اللافتة، شدد الباحثون على أن الدراسة تظهر ارتباطاً وليس علاقة سببية مباشرة، أي أنها لا تثبت أن الطهي يمنع الخرف بشكل قطعي.
الطهي كنشاط عقلي متكامل
وقالت الدكتورة يوكاكو تاني الباحثة المشاركة في الدراسة، إن الطهي المنزلي يجمع بين عدة عوامل مفيدة للصحة العقلية منها التخطيط واختيار المكونات واتباع الخطوات وهي أنشطة تحفز الدماغ بشكل مستمر.
كما أضافت أن هذه العادات قد تسهم أيضاً في تحسين جودة النظام الغذائي والنشاط البدني.
تحسين جودة النظام الغذائي لكبار السن
من جانبها، أوضحت خبيرة الأعصاب لينيت جوجول أن الطهي ليس مجرد نشاط يومي، بل عملية ذهنية معقدة تشمل الذاكرة والانتباه واتخاذ القرار و ما قد ينعكس إيجاباً على صحة الدماغ.
أهمية العادات اليومية في الوقاية
وأظهرت الدراسة أيضاً أن اتباع نظام غذائي صحي يعتمد على الأطعمة الطازجة مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة بدلاً من الأطعمة المصنعة قد يرتبط أيضاً بتراجع أبطأ في القدرات الإدراكية مع التقدم في العمر.
ونشرت نتائج الدراسة في مجلة علم الأوبئة والصحة المجتمعية، لتفتح باباً جديداً أمام بحث تأثير نمط الحياة اليومي البسيط على صحة الدماغ لدى كبار السن.
