ما الفرق بين بذور السمسم الأبيض والأسود؟ قيم غذائية عالية وقدرة علاجية خارقة
ما الفرق بين بذور السمسم الأبيض والأسود؟
السمسم، تلك البذور الصغيرة ذات القيمة الغذائية العالية، تستخدم على نطاق واسع في الطهي والتجميل والصحة، ولكن هل تعلم أن هناك نوعين رئيسيين من السمسم يختلفان في اللون والمذاق والقيمة الغذائية؟
في السطور التالية توضح بوابة صحة الفرق بين بذور السمسم الأبيض والأسود، وكيف يمكن الاستفادة من كل نوع على حدة.
بذور السمسم الأبيض تحتوي على مضادات الأكسدة
الفوائد الصحية لبذور السمسم الأبيض
تحتوي بذور السمسم الأبيض على البروتين والألياف والكالسيوم ومضادات الأكسدة إلى جانب فيتامين ب و هـ، وهي مثالية لإدراجها في النظام الغذائي، حيث تساعدك على الوقاية من بعض الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم، وسرطان الثدي، وأمراض القلب، إضافةً إلى حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة، وتعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء وصحة العظام.
كما أن لدى بذور السمسم الأبيض القدرة على تخفيف أعراض انقطاع الطمث، ومنع الاضطرابات العصبية التنكسية مثل ألزهايمر والخرف، إضافةً إلى مكافحة الربو وإمداد الجسم بالطاقة.
آثار صحية إيجابية لتناول بذور السمسم الأسود
تنمو بذور السمسم الأسود داخل قرون نبات السمسم، وهي بذور زيتية سوداء صغيرة مليئة بالخصائص الغذائية كالألياف والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد والفوسفور ومضادات الأكسدة والبروتينات.
تعمل المعادن الموجودة في بذور السمسم الأسود على تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب وتعزيز عمل الجهاز المناعي، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي، وتحسين ضغط الدم، وحماية الكبد من الجذور الحرة.
تساعد بذور السمسم الأسود على مكافحة للسرطان، وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والإمساك، حيث يمكن إضافتها إلى المعكرونة والسلطات والأرز، لكن تناولها منقوعة يساعد على امتصاص المعادن المتوفرة بها بشكل أكبر، حسب موقع Onlymyhealth.
بذور السمسم الأسود تدعم صحة القلب
ما الفرق بين بذور السمسم الأبيض والأسود؟
تحتوي كل من بذور السمسم الأبيض والأسود على نسبة عالية من الألياف والكالسيوم والبروتين النباتي، لكن الفرق الأساسي بينهما هو أن البذور السوداء لها غطاء خارجي سليم بينما لا يوجد في البذور البيضاء.
ووفقاً للنظام الطبي التقليدي الهندي فإن السمسم الأسود أكثر فائدة بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية كالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمعادن الأخرى مقارنةً بالسمسم الأبيض.
