ستيفاني عطا الله تعاني من حساسية القمح، وهي تفاعل مناعي يسبب أعراضاً مثل الطفح الجلدي وصعوبة التنفس. الحل الوحيد هو تجنب القمح.
للبرغل فوائد صحية عديدة منها: غني بالألياف المغذية، ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والأمراض المزمنة، ويوفر الحديد الأساسي.
إذا كنت تبحث عن دقيق صحي غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والدهون الصحية، ومناسب للمصابين بحساسية القمح، ولكن احذر من آثاره الجانبية.
لابد من اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين لمن يعانون من أعراض الداء البطني وحساسية الجلوتين وحساسية القمح.
