يُجفف المشمش في الشمس أو باستخدام الفرن لإزالة محتواه من الماء كما يزيد تركيز العناصر الغذائية والسكريات، وله فوائد صحية مختلفة للرجال.
يحتوي المشمش المجفف على معدلات عالية من الحديد، ما يساعد على زيادة الأكسجين في الجسم، ويساهم أيضاً في تعزيز عملية التمثيل الغذائي.
للمشمش شعبية كبيرة في البلدان العربية، حيث يكثر وجوده بفصل الصيف، ويجب استغلاله للحصول على كافة العناصر الغذائية المتوافرة فيه
