يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ويمكن تقديمه للطفل فى سن 6 أشهر، كما يحتوي على الفينولات، وهي مواد مغذية ذات تأثيرات مضادة للأكسدة.
مرض السكري من الأمراض التي يحتاج لنظام غذائي معين، فمثلا يجب الانتباه للخبز وتناول القليل منه، ويفضل البحث عن بدائل صحية ومناسبة لمرضى السكري.
الباذنجان غني بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، لذلك عليك إدراجه في نظامك الغذائي، لتستفيد من فوائده الكثيرة.
قد تكونين من محبين الباذنجان ولكن لا تعلمين فوائده للبشرة، فالباذنجان يحمي بشرتك وجسمك من الأكسدة، ويقلل النمش، ويؤخر علامات الشيخوخة.
يوجد الليكتين في حوالي 30% من الأطعمة، بما في ذلك الحبوب والفواكه والخضراوات والمكسرات والبذور والبقوليات، وعليك الحذر من تناول كميات كبيرة.
