دراسة جديدة: فول الصويا والبقوليات تقلل من الإصابة بارتفاع ضغط الدم
تكشف دراسة علمية حديثة عن مفاجأة يحدثها تناول المزيد من فول الصويا والبقوليات في النظام الغذائي اليومي، حيث أنها قد تسهم بشكل ملحوظ في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وهو أحد أكثر الأمراض المزمنة انتشاراً حول العالم، ويُعد من أبرز عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ارتفاع ضغط الدم وأهمية الوقاية الغذائية
يُعرّف ارتفاع ضغط الدم بأنه وصول قراءات الضغط إلى 130/80 ملم زئبق أو أكثر بشكل مستمر، ويصيب نسبة كبيرة من البالغين حول العالم. ويؤكد الخبراء أن النظام الغذائي يلعب دوراً محورياً في الوقاية، إلى جانب النشاط البدني ونمط الحياة الصحي.
نتائج الدراسة: البقوليات تقلل الخطر بنسبة ملحوظة
وفق تحليل نُشر في مجلة BMJ Nutrition, Prevention, and Health في مايو 2026، قام الباحثون بمراجعة بيانات 12 دراسة شملت عشرات الآلاف من المشاركين. وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من البقوليات، بما يقارب 170 غراماً يومياً (حوالي 1.7 كوب)، انخفض لديهم خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 16% مقارنة بمن تناولوا كميات أقل.
كما أظهرت النتائج أن استهلاك 60 إلى 80 غراماً يومياً من منتجات فول الصويا تحديداً، مثل التوفو و الادامامي، ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بنسبة تصل إلى 19%، مما يشير إلى وجود علاقة طردية بين زيادة الاستهلاك وتحسن المؤشرات الصحية.
ما هي البقوليات الأكثر فائدة؟
تشمل البقوليات الصحية الفاصوليا، العدس، الحمص، البازلاء، بالإضافة إلى منتجات فول الصويا مثل التيمبيه، الميسو، وحليب الصويا. وتتميز هذه الأطعمة بغناها بالألياف النباتية والبروتينات والعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
كيف تدمج البقوليات في نظامك الغذائي؟
ينصح خبراء التغذية بإضافة البقوليات إلى الوجبات اليومية بشكل تدريجي، سواء في السلطات أو الشوربات أو كبديل جزئي للحوم، مما يعزز الصحة العامة دون تغيير جذري في نمط الحياة.
تؤكد الأدلة العلمية أن الاعتماد المنتظم على فول الصويا والبقوليات قد يكون خطوة فعالة وبسيطة للوقاية من ارتفاع ضغط الدم، ودعم صحة القلب على المدى الطويل، خاصة عند دمجه مع نمط حياة صحي ومتوازن.
