لماذا يعد الطهي بالبخار الخيار الأمثل لصحة الجسم في رمضان؟
تعتمد فئة كبيرة من الأشخاص على تناول المقليات خلال شهر رمضان الكريم، ولكن ينصح خبراء التغذية بأهمية تناول الأطعمة المطهية بالبخار، حيث تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية.
خلال السطور التالية تستعرض "بوابة صحة" الفوائد الصحية لإضافة الأطعمة المطهية بالبخار في النظام الغذائي خلال شهر رمضان، بدلاً من المقليات، نقلاً عن "Healthshots".
الطهي بالبخار يحافظ على الفيتامينات والمعادن الصحية
لماذا يعد الطهي على البخار الطريقة أكثر صحة؟
إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحتك خلال شهر رمضان، لابد من اتباع طريقة الطهي بالبخار، حيث إنها تمدك بالفوائد التالية:
1-الحفاظ على الفيتامينات والمعادن الصحية وشهر رمضان
بينما لا تساعد طرق الطهي التقليدية مثل القلي أو السلق في الحفاظ على الجودة الغذائية للطعام، يحتفظ الطهي بالبخار بالفيتامينات والمعادن الأساسية الموجودة في الخضراوات، بما في ذلك فيتامين B والثيامين والنياسين وفيتامين C، إضافةً إلى ذلك، تحتفظ الخيارات الغذائية أيضاً بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك في حالة صحية جيدة.
2-لا يتطلب استخدام الزيت وشهر رمضان
يتم الاعتماد على البخار بشكل كلي عند طهي الطعام بالبخار، وبالتالي يقل استخدام الزيت بشكل كبير، ما يعزز من الصحة العامة للجسم، ويحمي من استهلاك معدلات عالية من الدهون المشبعة، ويلعب دوراً هاماً أيضاً في فقدان الوزن.
3-يدعم عملية الهضم وشهر رمضان
يساهم طهي الطعام بالبخار في جعل الخضراوات والفواكه المطبوخة طرية، ما يجعلها سهلة الهضم، وبهذه الطريقة، يمكن لجسمك الاستمتاع بكل الفوائد الغذائية بسلاسة.
4-يساعد في السيطرة على نسبة الكوليسترول وشهر رمضان
طهي الطعام بمساعدة البخار يساهم في ضبط مستويات الكوليسترول، وبناءً على ذلك، تعد هذه الطريقة مثالية بشكل كبير لمرضى ضغط الدم والسكري وأمراض القلب، كما أنها مناسبة للأطفال الذين يعانون من السمنة.
الطهي بالبخار يحافظ على النكهة الصحية
5-الحفاظ على النكهة الصحية وشهر رمضان
طهي الطعام بالبخار يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على نكهة الطعام، لذا إذا كنت ترغب في الحفاظ على الطعام طازجاً والاحتفاظ بالنكهة الطبيعية، لابد من التوقف عن قلي الطعام.
وبناء على ذلك، يفضل التوقف عن استخدام الزيوت المهدرجة في طهي الطعام، لأنها تزيد من معدل الإصابة بالأمراض، كما أنها تعد أحد الأسباب الرئيسية خلف زيادة الوزن بشكل ملحوظ.
